1)用臭氧消毒食品加工車間，0.5～1.0ppm即可殺滅空氣中的80%的自然菌。

　　2)冷庫(kù)消毒要求臭氧濃度6～10ppm，停機(jī)后封庫(kù)24小時(shí)以上細(xì)菌殺滅率90%左右，霉菌殺滅率80%左右。

　　3)在水果貯藏期間，可用2～3ppm的臭氧可使霉菌的生長(zhǎng)受到抑制，貯藏期可延長(zhǎng)一倍。

什么是臭氧發(fā)生器?

　　臭氧發(fā)生器：是用于制取臭氧氣體(O3)的裝置，是一種良好的生產(chǎn)、生活工具，可有效改善食品、藥品、化妝品等健康產(chǎn)品的安全質(zhì)量、提高人類健康水平，臭氧發(fā)生器可以用在食品車間消毒。臭氧發(fā)生器：是用于制取臭氧氣體(O3)的裝置，是一種良好的生產(chǎn)、生活工具，可有效改善食品、藥品、化妝品等健康產(chǎn)品的安全質(zhì)量、提高人類健康水平，臭氧發(fā)生器可以用在食品車間消毒。

臭氧發(fā)生器的主要作用

　　1.殺菌消毒。

　　研究表明，臭氧是廣譜、、快速殺菌劑，臭氧發(fā)生器它可迅速殺滅使人和動(dòng)物致病的各種病菌，病毒及微生物。臭氧是一種氧化性非常強(qiáng)的物質(zhì)，利用它的氧化性，可以在較短時(shí)間內(nèi)破壞細(xì)菌、病毒和其它微生物的生物結(jié)構(gòu)，臭氧發(fā)生器使之失去生存能力。利用氧化性來(lái)微生物以達(dá)到滅菌效果的化合物還有很多，比如常見(jiàn)的、漂、高等。但是，這些殺菌劑不但比臭氧殺菌速度慢，而且一般的殺菌劑對(duì)人體有害。

臭氧滅菌為溶菌級(jí)方法，殺菌徹底，無(wú)殘留，殺菌廣譜，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒。

另外，O3對(duì)霉菌也有極強(qiáng)的殺滅作用。O3由于穩(wěn)定性差，很快會(huì)自行分解為氧氣或單個(gè)氧原子，而單個(gè)氧原子能自行結(jié)合成氧分子，不存在任何有毒殘留物，所以，O3是一種無(wú)污染的消毒劑。O3為氣體，能迅速?gòu)浡秸麄€(gè)滅菌空間，滅菌無(wú)死角。而傳統(tǒng)的滅菌消毒方法，無(wú)論是紫外線，還是化學(xué)熏蒸法，都有不徹底、有死角、工作量大、有殘留污染或有異味等缺點(diǎn)，并有可能損害人體健康。