“抖一廚外賣'是抖一廚餐飲管理有限公司旗下品牌蝦怕怕，魚(yú)怕怕，蛙怕怕，專注從事以小龍蝦、魚(yú)、海鮮、牛蛙川湘菜為主系列外賣，福建省di一家引入平臺(tái)視pin直播，打造宣揚(yáng)衛(wèi)生、 健康的外賣品牌。

   抖一廚外賣僅用半年時(shí)間，從0-30家門店， 遍布全國(guó)7個(gè)省份， 2019年與多家品牌達(dá)成品牌聯(lián)盟至此門店達(dá)50家，年銷售額突破8000萬(wàn)以簽訂了多家外賣品牌的合作發(fā)展，2020年會(huì)合作， 代理加盟，植入等模式發(fā)展，門店數(shù)將達(dá)到200家，年銷售額3個(gè)億市場(chǎng)空間大。

  福州抖一廚加盟與你分享川菜的特點(diǎn)

川菜特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚。川菜的基本味型為麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎(chǔ)上，又可調(diào)配變化為多種復(fù)合味型，在川菜烹飪過(guò)程中，如能運(yùn)用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化，加之選料、切配和烹調(diào)得當(dāng)，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴。

 75%的餐飲為什么熬不過(guò)兩年，原因找出來(lái)了

營(yíng)銷、服務(wù)缺失

當(dāng)下很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都標(biāo)榜自己以客為本，但事實(shí)上對(duì)顧客反饋卻是擱置一旁。

面對(duì)差評(píng)覺(jué)得是顧客無(wú)理取鬧，出品不好認(rèn)為是顧客要求高。結(jié)果很可能如某餐飲品牌一樣，顧客反饋說(shuō)吃壞肚子卻置之不理，曝光后被勒令停業(yè)整頓，即使重新開(kāi)業(yè)，聲譽(yù)也是一落千丈。

好的出品是餐廳生存的基礎(chǔ)，而好的營(yíng)銷則是餐廳發(fā)展的關(guān)鍵。

當(dāng)下，仍有很多餐飲創(chuàng)業(yè)者活在“酒香不怕巷子深”的世界中，在他們看來(lái)只要產(chǎn)品做得好了，自然會(huì)有人來(lái)吃。結(jié)果卻是門可羅雀，無(wú)人知曉。

為改變現(xiàn)狀，此類創(chuàng)業(yè)者往往會(huì)盲從于大規(guī)模的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷，一時(shí)間微信推文、微博互動(dòng)、贊助露出席卷而來(lái)，這種作法在短時(shí)間內(nèi)或許帶來(lái)了一定的流量效應(yīng)，但從長(zhǎng)期來(lái)看，缺乏用戶畫(huà)像分析、不得媒介運(yùn)營(yíng)章法，還是會(huì)令餐廳走不少的冤枉路。

盲目自信、盲目跟從都是導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗的因素之一。各有14%的創(chuàng)業(yè)者鎩羽于此。

     福州抖一廚與您分享飯店開(kāi)業(yè)的一些亂象

一、算錯(cuò)帳

預(yù)防與改善措施

1、  在前廳服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)和工作流程中要求執(zhí)行買單的服務(wù)員必須復(fù)核客人的消費(fèi)明細(xì)和賬單；

2、  客人提出異議時(shí)首先是再次核對(duì)消費(fèi)明細(xì)及賬單，之后再進(jìn)行下一步善后處理。

二、上菜順序混亂

1、  在前廳操作服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作流程中對(duì)上菜的順序進(jìn)行詳細(xì)而準(zhǔn)確的說(shuō)明，并對(duì)服務(wù)員強(qiáng)化培訓(xùn)強(qiáng)化培訓(xùn)直至熟練掌握；

2、  對(duì)傳菜部劃單員的業(yè)務(wù)技能進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，提高他們對(duì)傳菜工作的合理調(diào)度能力。