商用廚房設備產(chǎn)業(yè)向服務化轉(zhuǎn)型,其一個很重要的標志就是傳統(tǒng)銷售渠道的服務化轉(zhuǎn)型.當下,對于一個商用廚房設備導購的要求是,他不僅僅要懂得廚具知識,還要了解裝修知識,甚至對于某些客戶,他還需要了解風水、星座之類的小眾知識.消費者對于廚具的認知已經(jīng)在發(fā)生改變.消費者不僅僅需要更多的定制廚具,還需要一個設計師,來為他講解廚具風格、設計廚房空間,讓廚具成為其中很重要的一部分.為了適應這股新的消費潮流,不少廚房設備企業(yè)做出了努力,讓自己的銷售人員擔當更多的個性化服務重任.而進行這類轉(zhuǎn)型的企業(yè),常常獲得巨大回報。

設備結(jié)構(gòu)的可洗凈性。設備會經(jīng)常性的接觸食材，因而對設備的可洗凈性要求較高，目前很多烤鴨爐設備都搭載了可自動清洗的程序，而在程序清洗時清洗不到的地方，應該允許不拆卸就能清洗，以減少清洗的時間。而在食品機械安全衛(wèi)生的相關文件里，對這一可洗凈性有著更為嚴格的數(shù)據(jù)化要求，如寬度不得小于深度;排氣管的水平段應向下傾斜大于2.5°;小于等于135°的內(nèi)角需設計成圓角便于清洗;不同材料的表面粗糙度也有明確的數(shù)值規(guī)定等。相關廚具生產(chǎn)設備在設計生產(chǎn)時需要對文件有深入的了解。其次是烤鴨爐設備的可拆卸性。在上一條設備結(jié)構(gòu)的可洗凈性里說到設備應該允許不拆卸就能清洗，這一要求是為了應對設備使用過程中的清洗需求，而可拆卸性則能夠較好的保障設備的徹底清潔。在日常使用廚具的過程中，設備的蓋和門應該是商家需要特別注意設計的地方。因為蓋和門邊角的地方容易藏污納垢，可能會對設備的清洗造成一定的困擾。

性能特點:

1、爐體使用不銹鋼材料，耐溫鋼化玻璃作幕墻，透明直觀，清潔衛(wèi)生，造型美觀。

2、采用油作燃料，經(jīng)空氣混合進入爐內(nèi)燃燒室充分燃燒，火力均勻，升溫快，耗氣省。

3、食品掛在旋轉(zhuǎn)架上烘烤色澤均勻，美味可口。

4、配置鋼化玻璃展示，具有自動控溫，定時報警，電子點火。

5、燃氣點火系統(tǒng)點器，旋轉(zhuǎn)電機，寬大耐溫度玻璃視窗，視物一目了然。

6、具有合理結(jié)構(gòu)，操作簡單，運行平穩(wěn)，的特點，采用高質(zhì)進口不銹鋼制造，耐高溫，耐腐蝕，設計獨特，耗氣量低，節(jié)約能源，選裝點火器，旋轉(zhuǎn)電機，度大耐溫玻璃視窗。

7、自動恒溫，適用于各種不同溫度，不同時間需要的烘烤，火力可調(diào)整強弱，操作簡單，安全，采用紅外線陶瓷火板，配合玻璃照燒，玻璃爐面清洗方便，整機造型精美，工藝獨特，衛(wèi)生，適用于超市，休閑小吃及

　　　　電子商務的崛起對烤鴨爐設備行業(yè)來說是個機遇

　　電子商務的崛起意味著渠道的創(chuàng)新，烤鴨爐設備行業(yè)當然沒有錯過這個發(fā)展的方向。但對于烤鴨爐設備行業(yè)而言，當前的電商與其說是銷售渠道，還不如說是專業(yè)性的企業(yè)需求渠道，也就是指烤鴨爐設備企業(yè)對于專業(yè)性的供求和招商等方面的電商用途需求更為明顯一些。

　　烤鴨爐設備行業(yè)的未來的發(fā)展離不開互聯(lián)網(wǎng)，更離不開電子商務。稱，一個服務類的網(wǎng)站，專業(yè)性較重要?？绝啝t設備行業(yè)缺乏的就是一個能夠深入剖析市場，找到行業(yè)關注點，發(fā)現(xiàn)行業(yè)欠缺點的企業(yè)，而現(xiàn)今的欠缺點就是烤鴨爐設備企業(yè)招商困難，消耗的人力與物力太多。

　　未來是一個創(chuàng)新與創(chuàng)造的時代，電子商務必將成為一種潮流，而這種潮流不僅僅是被人們迎合的途徑，更是建立在行業(yè)之上的洞悉?？绝啝t設備行業(yè)正在匯集各方趨于飽和的資源，保持著一往無前的姿態(tài)繼續(xù)前行!