濟南悅恒機械有限公司是一家專門生產(chǎn)動物油脂成套設(shè)備的廠家，公司從事多年動物油脂加工提煉設(shè)備，有多年的豐富經(jīng)驗。

動物脂肪組織在加熱熔煉時，會從其中分泌出油脂。

動物油脂細胞中的油脂在熱作用下，會從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。加熱動物脂肪會降低油脂的粘度，并降低其表面張力。這是熱分子運動的結(jié)果，也是分子間凝聚力減弱的結(jié)果。凝聚力減弱會使油脂易于從細胞中析出，并能使單個細胞的油脂液滴匯聚成大的團塊，同時由于比重的不同，油脂與蛋白質(zhì)分離。動物油范圍：牛脂、羊脂、豬脂、雞脂、鴨脂、動物內(nèi)臟、皮、雞架等。

油脂熔煉的方式是決定成品油質(zhì)量的重要因素。本工藝是采用在真空狀態(tài)下熔煉和干燥。其特點如下：

（1）、熔煉在真空狀態(tài)下進行，可以消除原料中的水分，得到干燥油脂和干燥油渣。 （2）、由于這種設(shè)備是密閉的，在整個熔煉過程中可以完全避免空氣對油脂的氧化致使過氧化值升高、色澤變深等不利影響。

（3）、可以保證得到的油脂。因為在油脂中保存著足以提高油脂的食用價值和耐儲性的有機物質(zhì)（維生素、硬脂醇、卵磷脂等）。

（4）、油脂進行部分脫臭，同時也可消除不愉快的雜味。

（5）、得到的油渣。因為在真空狀態(tài)下進行熔煉，蛋白質(zhì)幾乎不變性。

（6）、降低了熔煉過程中的熱能損耗。

濟南悅恒機械有限公司是一家專門生產(chǎn)動物油脂成套設(shè)備的廠家，公司從事多年動物油脂加工提煉設(shè)備，有多年的豐富經(jīng)驗。

本公司承接：動物油成套生產(chǎn)線、預(yù)處理設(shè)備、動物油熬煉設(shè)備、飼料油設(shè)備、動物油精煉設(shè)備，動物油渣壓榨設(shè)備等。

動物油范圍：牛脂、羊脂、豬脂、雞脂、鴨脂、動物內(nèi)臟、皮、雞架等。

產(chǎn)品優(yōu)勢：能源損耗低，得油率好，自動化程度高。

公司具有豐富的機械制造設(shè)備，經(jīng)驗，是國內(nèi)集研制、開發(fā)、制造、安裝、動物提煉油機械設(shè)備的專業(yè)生產(chǎn)廠家。為滿足市場需求，加大了動物提煉油加工技術(shù)的開發(fā)。

關(guān)于植物油的幾大誤區(qū)

植物油or動物油？關(guān)鍵看你想做啥

選擇哪種食用油關(guān)鍵看自己的日常膳食組成和食用方式。植物油大多熔點低，室溫下多為液態(tài)，適合涼拌、低溫烹調(diào)，較不適合油炸；而動物油和部分植物油（如棕櫚油、椰子油）比較適合高溫油炸。

此外，如果平時吃豬牛羊肉已經(jīng)很多了，就盡量選擇植物油；相應(yīng)地，如果平時基本上是素食，也可以適量用動物油來烹調(diào)。

食安君碎碎念

1.適量吃油。根據(jù)《中國居民膳食指南》，每人每日食用油推薦攝入量為25-30g，炒菜時可以采用控油壺來控制使用量。

2.正確用油。建議家庭烹調(diào)方式多采用蒸、煮、燉或水焯，盡量減少煎炸，并避免反復(fù)多次加熱同一鍋油。

3.營養(yǎng)均衡。由于不同油脂脂肪酸構(gòu)成不同，營養(yǎng)價值也不相同，所以不同種類的食用油換著吃。