小型切丁機適用于肉食企業(yè) 小型切丁機的操作可在一小時內切割大約500斤的食物，適用于較小形餐飲以及肉食的企業(yè)使用。對于生活中小型的餐館以及學校都可以進行使用，并且小型切丁機的操作相當簡單，方便簡潔，工作。

例如需要加工不同厚度的肉片時，可以通過更換刀片來完成，一臺機器可以有多種用途。刀片與刀片的距離可以進行訂制，機體內有較為安全的控制按鈕，這個按鈕的主要功能就是，如果發(fā)生刀片外露現象，機器會自動停止運作，以免造成傷害。

小型的切丁機分為很多種包括功能較多的多能切丁機，可以將肉切成絲狀的切肉絲機等等，及其在對肉進行切割的時候采取的是方式是旋轉式切割，切肉時將肉緩慢投入漏斗內，通過兩面的刀片將肉切成片狀、塊狀，也可將肉不斷地投入，可以得到不同的形狀。

大型凍肉切丁機日常使用維護注意事項：

1、 操作人員應基本掌握機器結構、傳動原理及電器控制知識，以便在正常運行時出現微小故障時可以及時自己排除或配合維修人員排故，縮小檢修時間，及時重新投入生產。

2、 清洗時應切斷電源，機器內部不能沖洗。

3、 每天使用前應檢查前門及側壓機構和兩個感應開關工作是否正常，以及操作元件的張緊螺釘是否松脫，檢查刀柵及主切刀運轉是否靈活，檢查二者之間的間隙應合適，檢查肉槽內是否有異物。

4、 維修時應切斷電源，電器部分應由專業(yè)電工維修。

5、 刀具拆裝時應注意安全保護，防止切傷手。

為了保證大修工作的順利進行，充分做好計劃表中的所有準備工作十分必要。尤其是對較為復雜的機器，還需要做好拆卸步驟和零件擺放位置的記錄。大修時對所有的零部件都需要檢測（如磨損、老化、腐蝕、變形等情況）、修復、更換、調整、清潔、擦干、潤滑。

凍肉切丁機設備大修時，若發(fā)現零部件還能使用但已出現磨損老化等現象，建議更換新件。由此，如果你有著切丁機的使用情況，在對它們進行清潔的時候，一定也要檢查下殼體內的情況，確保沒有任何的異物，堵塞物，如此，便是保證該機械質量，更是保證切丁質量的好條件了。動力部件、液壓系統(tǒng)、真空泵等均需要更換新油，其中動力部件還需作防銹處理。在完成所有零件的檢測后，方可進行組裝，組裝完成后進行征集調整，后進行空載試機和負載試機。