葡萄酒市場發(fā)生新變化

今年年初，世界葡萄酒及烈酒展銷會——俗稱波爾多酒展發(fā)表了一項調查報告，預見中國將在2021年成為排在美國之后的世界第二大葡萄酒市場。

換言之，中國的葡萄酒消費將強有力地帶動全球葡萄酒的銷量。

該報告的研究目標是全球從2016年至2021年的消費趨勢。2016年，中國葡萄酒的營業(yè)總額為150億美元，報告預計，這個數(shù)字到2021年將達到230億美元，增幅為53,3%。至于消費量，它將從2016年的1,62億箱(每箱12瓶，折合9升)提升至2021年的1,92 億箱，增幅為18,5%。有些素食主義者除了關注釀酒過程，也會看種植葡萄時是否使用了動物產品。營業(yè)總額的增幅大大高于供貨量的增幅，這就意味著，中國消費者喝葡萄酒的檔次將與時俱進。

而在上半年中國香港貿發(fā)局關于葡萄酒市場的調查報告中就指出，隨著收入及消費力的增加，消費者對飲食的要求不斷提升，并且追求生活享受及講究生活品味。近年消費者對葡萄酒的需求持續(xù)上升，中國在進口葡萄酒的金額和容量方面都有增加。

調查報告中還專門向酒商指出，“消費者對葡萄酒的需求觀念已有所轉變，以往他們飲用葡萄酒是商務應酬的需要，現(xiàn)在是出于對自身健康的需要。在宣傳推廣時，可從消費者關注的健康、養(yǎng)生、美容等概念出發(fā)，迎合消費者的期望。另一方面，不少消費者喜歡購買葡萄酒作送禮用途，可以在節(jié)慶時推出特別版的禮盒包裝設計，定能吸引消費者的目光。黑皮諾：搭配帶有泥土風味的菜肴黑皮諾(PinotNoir)紅葡萄酒酒體輕盈，風味十足，類似的還有多姿桃(Dolcetto)紅葡萄酒?！?

另外，品質消費者的升級還帶動了葡萄酒教育的風行，有業(yè)內人士就指出，在國內，個人財富作為衡量社會地位的指標趨于弱化，受教育程度和知識見聞正在成為大家行走于高段位交往的“通行證”，作為社交需要和體現(xiàn)個人品味的方式，葡萄酒正在成為這種變化的受益者。其中，盧瓦爾河谷和勃艮第產區(qū)的葡萄園交易上漲幅度大，但是交易額的產區(qū)仍然是寸土尺金的香檳區(qū)。

如今，除了年輕人追捧葡萄酒外，一些注重健康需要的80后、70后等中堅力量也在轉向消費葡萄酒，女性消費者則更看重飲用葡萄酒帶來的美容功效以及優(yōu)雅體驗。

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有營銷指出，不少廠商反映，如今葡萄酒的市場越來越難做了，根本原因是葡萄酒市場發(fā)生變化了，葡萄酒消費日?；?，選購多樣化了，市場變化快了，跟不上節(jié)奏的廠商勢必遭遇淘汰。

開放的大門越開越大，對于國產酒的營銷將往何處去，和君咨詢合伙人李振江就指出：“國產葡萄酒的戰(zhàn)略選擇必然是競爭戰(zhàn)略，而非發(fā)展戰(zhàn)略。國產酒要通過深度體驗來搶占消費者心智，通過商業(yè)利益重塑來占位經銷商和渠道。通過自下而上的獲取資源，建立小商系統(tǒng);通過深度服務，建立新的品牌勢能。摘要：葡萄酒著實是個好東西，但用外文標識的葡萄酒酒標往往讓消費者頭疼不已——上面寫的究竟是啥。”

在盛行、直播當?shù)馈⑸缃幻襟w風行的傳播氛圍下，國產酒要想有所突破，除了尊重風土，釀造、個性化的產品，動員廣大消費者，把他們“圈”進來，為品牌打CALL，無疑是實現(xiàn)銷量增長的良方。

李振江還指出，這是招小商的時代，是“”的時代、螞蟻的時代。無獨有偶，營銷胡濤偉也曾指出，發(fā)動喝酒的人兼為賣酒人，借助其社交圈層提升品牌傳播力，通過年終分紅等方式提升其積極性，是酒類廠家節(jié)約推廣成本、打入消費圈層的一劑良方。

具體到實際市場操作中，針對消費者，李振江指出，“抓大放小”建立“面子工程”和“時尚化”體驗，通過互聯(lián)網進入消費者生活方式的推廣與傳播，將是國產酒進行消費者培育的主要工作。具體分為四個方面：

一是好產品會說話，說話要說家常話，也就是產品面向消費者的說辭要符合當下的語言環(huán)境，要建立個性化的品牌調性、產品特色、文化符號;

二是品鑒會要高頻且多樣，通過分層級的品鑒會將消費者分圈層管理;

三是互聯(lián)網化的傳播是主要推廣陣地，酒類廠商要依靠數(shù)據化、本土化、社交化進行傳播;

四是區(qū)域市場社區(qū)化將成為品牌推廣的，廠商要對區(qū)域市場進行深耕再深耕。

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開辦紅酒廠需要的條件很多：

一、你需要有大量的資金鏈。

第二、你需要有合適的地理位置以及適合的葡萄品種。（不同的地理位置，同品種的葡萄很大區(qū)別）

第三、你需要有成熟的葡萄種植基地以及培養(yǎng)人員。

第四、你需要營造適合紅酒發(fā)酵的氣候條件。

第五、你需要技藝超凡的釀酒師體現(xiàn)釀造工藝。

第六、你需要自己的紅酒文化。

第七、你需要自己的銷售渠道。（這個很重要，不然其他都是空談）

國產的葡萄酒，比如嘉裕、長城等這些國產的公司都有著自己成熟的種植園區(qū)，具備了這些你就可以開辦紅酒加工廠了，當然除了上面的還有一條很重要的條件那就是運氣，這個也是非常重要的，后祝福你，開辦成功，成為有一個國產紅酒廠家，遠銷海外，國人不再進口紅酒

尊榮威士忌

　　SWING

　　尊尼獲加公司在二十年代初推出尊榮威士忌，銷售對象主要是歐洲紳士富豪，當時他們常乘坐一級的豪華油輪往來大西洋兩岸，尊榮「不倒翁」式的酒瓶， 實際上是為了風浪而設計，使酒瓶在大西洋的波濤之中不易傾倒。但這種設計亦為乘客平添不少樂趣，加上尊榮威士忌醇厚珍貴，贏得豪門富戶的推崇贊賞。自此，尊榮威士忌便一直成為比較受歡迎的威士忌之一。2、葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質，可以降低血液中的膽固醇，有效預防心臟病和血壓。

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