外出買菜購物六大要點，教你科學(xué)防護！

01為了降低侵染的風(fēng)險，請您盡量減少外出活動，減少到人員聚集的公共場所，外出時請您記得戴好口罩。

02乘坐廂式電梯時，請您戴好口罩，不要到處亂摸亂碰。

03進入公共場所前請您戴好口罩，自覺配合管理人員進行體溫測試，盡量乘坐斜梯，避免乘坐廂式電梯。

04購買東西時，要注意保持手部衛(wèi)生，盡量減少接觸公共場所的公共部位或物品，不要用手接觸口罩和眼睛、打噴嚏或者咳嗽時，要用紙巾、口罩或手肘遮住口鼻。

05在公共場所盡量與其他人保持一定距離。

06外出回家后要先摘下口罩然后用流動水洗手，要記得用洗手液或者肥皂，然后用干毛巾或一次性的干紙巾擦干雙手。

綠葉蔬菜、容易受到損傷的蔬菜，以及個頭過大不易整個儲存的蔬菜，都可以加熱后保存。

這樣不僅可以縮短料理時間，也能很大限度地保留其原有的鮮度。

綠葉蔬菜可以直接焯水，白蘿卜這類比較大的蔬菜則切成適當(dāng)大小后蒸熟或煮熟（不必全熟），而荷蘭豆等豆類需要先去筋后再入鹽水中焯水。

加熱后的蔬菜均需散去余熱并去除多余的水分后密封冷藏或冷凍保存。

如何烹飪冷凍蔬菜

1、菜中的維生素屬于水溶性，所以在制作過程中避免水煮太久，盡量使用蒸的方式，避免維生素的流失；

2、解凍后直接拌入沙拉；

3、接入烤箱，加適量調(diào)味料，制作成烤蔬菜；

4、飯混合制作成燜飯、炒飯。

菜冷凍可以延長儲存時間

較占空間的綠葉蔬菜可以先摘好、洗凈、在沸水里焯煮三十秒左右斷生，然后冷凍，倒也不必糾結(jié)再解凍烹調(diào)的營養(yǎng)損失，多吃點就彌補回來了。