隨著國內肉類產品市場供應的相對充足，肉豬快速生長與豬肉品質下降的矛盾日趨突出。如何在提高生產效率的同時有效改善豬肉品質和養(yǎng)豬效益已成為當今的熱點問題。據報道，在豬飼料中添加干酪乳桿l菌，能夠促進仔豬的生長發(fā)育，使其抗l病性增強，還能夠增加肉雞的重量，改善雞舍的環(huán)境，減少氨的含量和惡臭氣味，是雛雞生長更快更健康。益生菌是一種健康的、具有較高營養(yǎng)價值的新型益生素，可以替代抗l生素和其他藥l物生產無藥l物殘留的安全豬肉產品，對養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展起著不可估量的作用。對益生菌發(fā)酵飼料的定義、作用機理及在養(yǎng)豬業(yè)中的應用進行了介紹。

?什么是發(fā)酵飼料?

發(fā)酵飼料真正名稱叫做“混合型飼料添加劑 微生物”，顧名思義：發(fā)酵飼料屬于一種微生物添加劑，作為添加劑使用，飼料原料只是益生菌的附著物或者母體，益生菌通過飼料原料的營養(yǎng)和生長環(huán)境，產出多種有益于動物的代謝產物。連續(xù)使用鴨鵝養(yǎng)殖專用復合益生菌后，養(yǎng)殖場遍布有益菌，形成益生菌生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，糞污水道與儲水池能夠自動分解改善水質，通過沼氣或多級儲水池過濾后結合如水生植物等措施能夠達到合格排放。比如各種酶、抗l菌素、肽等，這些代謝產物的多與少，是由益生菌的活性決定的，活性強的代謝產物旺盛，活性差的代謝產物就很少，自然產品的效果就差很多，表面上看我們肉眼看不出來的，顏色，味道都很好，但效果卻相差很多。

每2噸統(tǒng)糠、菌糠、酒糟添加99多功能飼料發(fā)酵劑500克、玉米粉400公斤，將各物料均勻攪拌在一起，將含水量調節(jié)至60%左右，將攪拌均勻的物料放至密封的容器中壓實密封發(fā)酵3-5天，發(fā)酵料有甜酒香味即可使用。

每2噸棉粕、茶粕、菜粕、棕櫚粕原料添加本品2包（1000克）、玉米粉400公斤。通過對該類產品的實際使用效果調查主要表現(xiàn)在生物發(fā)酵通過改善動物腸道、提高消化率、減少環(huán)境異味幾個方面來影響動物的生產性能，我們應當重視其作用，但不能夸大其功效。多功能飼料發(fā)酵劑不僅能夠快速去除棉粕、茶粕、菜粕、棕櫚粕等其中的抗營養(yǎng)因子（俗稱其中的毒l素），還能夠在發(fā)酵過程中生成大量對動物有益的的小肽成為高吸收率的生物蛋白飼料。