湖北襄陽牛肉面培訓多少錢分享大廚教你輕松搞定火遍襄陽的牛肉面

2、學員掌握全部核心技術，無保留!教學過程中、特殊烹調手法全部教給您，所有的核心技術全部無所保留，掌握全部技術，輕松開店。

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襄陽牛肉面是湖北襄陽地方名小吃，襄陽牛肉面的做法講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯料味道要好，牛肉要做的美味可口 ，回味悠長，久食不厭。襄陽牛肉面培訓多少錢分享大廚教你輕松搞定火遍襄陽的牛肉面

吃面的來了,喊上一聲,二兩牛肉,一碗黃酒

吃面的來了，喊上一聲，二兩牛肉，一碗黃酒。老板抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老板的手勢很好看，手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鐘，小手臂一揚，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里，兌上紅湯，再加上牛雜，愛吃辣的人，老板給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上。不能喝湯，太燙，先來口面，軟的，韌的，夾著脆，帶著辣，喀嚓咯嚓有聲，辣氣從舌根往下，落到心里，化做暖暖的一團，然后慢慢地漾開，熱氣沖開收縮的毛孔，試探性地流過去。

如何經營牛肉面館才比較賺錢

餐飲業(yè)的火爆帶動了一批創(chuàng)業(yè)者，大家紛紛涌入餐飲業(yè)的大軍中，而面食做法簡單，出餐快，是很多創(chuàng)業(yè)者的選擇，那么如何經營牛肉面館才比較賺錢呢？接下來襄陽牛肉面培訓就來跟大家講講這個問題。 一、留意一下各種面的銷售情況，這樣可以提前備貨。同時對好賣的面銷售數(shù)量做個大概的明細，尋找比較合適的出量，提前將面、配菜準備好，等客人點餐時就可以直接下鍋了 二、桌子按臺號分清楚，哪桌先來先點的，順序搞清楚，不要一個桌子的送到第2個桌子上了，那樣的話就很尷尬了。 三、根據(jù)當天的經營情況適當增加所需要的原料。 四、原料加工可根據(jù)經營情況而定，在營業(yè)之前可適當加工出比較繁瑣的原料。牛肉受風吹后易變黑變質需注意保存，襄陽牛肉面培訓就跟大家來講講這個問題。 1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。