絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。比較理想的做法是，每次用畢后，應(yīng)將清洗干凈的絞肉機以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中，或等其完全晾干后再行組裝，不宜馬上組裝。通過孔板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。

產(chǎn)品參數(shù)：

型號： SZ-12A絞肉機

電源(V)： 220

電機功率(kw)： 0.65

絞肉量(kg/h)： 120

重量(kg)： 22

外形尺寸(mm)： 450*295*450

有些絞肉機還帶有一套分離裝置，用以分離筋、腱等結(jié)締組織，這種絞肉機叫去筋腱絞肉機。

有些廠家因為工藝的需要，將其看作是的設(shè)備。好的絞肉機絞出來的肉應(yīng)該是顆粒分明的，甚至連一些脂肪也能絞出清晰的顆粒來。顆粒分明說明肉粒的損傷程度小，也就意味著絞肉機具有更佳的加工效能。

具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)；

絞切過程用時短、溫升低，利于保鮮，延長保質(zhì)期；

要求的不同肉餡。

性能特點：

絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。絞肉機的保養(yǎng)和維護方法：一、使用絞肉機前，做好清潔工作(1)機器拆卸方法：先擰開螺母，依次把圓刀和十字刀取下來。通過孔板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。

優(yōu)點：

   1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)；

   2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)；

   3、絞切過程用時短、溫升低，利于保鮮，延長保質(zhì)期；

   4、絞凍肉功能；

   5、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機阻塞可能性為零；

   6、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。

絞肉機怎么維護和保養(yǎng)：

1、每次用后，對機器進行認真清潔，避免細jun滋生。用一塊濕布擦拭即可。

2、定期給鏈輪加潤滑脂，半年一次。

3、注意保護切肉刀，不要使其遭到損傷，必要時，對它進行修磨或更換它。

4、不要反復(fù)啟動，連續(xù)工作時間不宜太長，停機后隔5分鐘再啟動，這是為了保護電機，確保機器能長久使用。

諸城市瑞恒食品機械廠是一家專業(yè)從事肉類加工機械以及各種不銹鋼輔助設(shè)備的開發(fā)、設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。各類技術(shù)人才齊全，擁有雄厚的技術(shù)力量，在食品機械的制造領(lǐng)域有著十分豐富的實踐經(jīng)驗，并瞄準市場和跟蹤世界先進技術(shù)水平，現(xiàn)已擁有各類機械加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。絞肉機優(yōu)點：1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高2、具有凍肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)。