多孔陶瓷膜的構(gòu)型主要有平板、管式和多通道3種，其中平板膜主要用于小規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)和實(shí)驗(yàn)室研究。管式膜組合起來形成類似于列管換熱器的形式，可增大膜裝填而積，但由于其強(qiáng)度問題，已逐步退出工業(yè)應(yīng)用。規(guī)模應(yīng)用的陶瓷膜，通常采用多通道構(gòu)型，即在一圓截面上分布著多個(gè)通道，一般通道數(shù)為7、19、37等。

我國的無機(jī)膜研究與工業(yè)化工作已進(jìn)到國際水平

納濾是一種介于超濾和反滲透之間的壓力驅(qū)動(dòng)的膜分離過程。其核心原件-納濾膜材料由于具有納米尺寸的微孔(孔徑:1～2nm)且表面荷電，使得納濾膜不僅可以截留分子量在200～1000Da的有機(jī)小分子，而且對(duì)離子具有一定的截留效應(yīng)。

可根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)品分子量做出選擇，在超濾的基礎(chǔ)上進(jìn)一步脫除小分子蛋白、多肽、二價(jià)鹽等雜質(zhì)，可分離單糖與多糖、單價(jià)鹽與多價(jià)鹽，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝無法達(dá)到的效果。

　超濾膜過濾設(shè)備和反滲透是膜分離技術(shù)的主要部分。膜分離技術(shù)是近代發(fā)展起來的一項(xiàng)高新技術(shù)，該技術(shù)目前已在我國許多領(lǐng)域得到應(yīng)用。超濾膜過濾設(shè)備和反滲透是在壓力驅(qū)動(dòng)下于膜界面實(shí)現(xiàn)物質(zhì)分離的過程。

　　超濾膜過濾設(shè)備可以截留乳清廢水中的大分子物質(zhì)，如大豆乳清蛋白及非蛋白聚合物。反滲透可以截留大豆低聚糖和絕大部分鹽類。采用超濾手段預(yù)先將乳清中的蛋白除去，再用反滲透技術(shù)提取低聚糖，這種工藝會(huì)使膜的污染機(jī)會(huì)加大，造成膜通量降低，其操作性較差。

　從大豆蛋白廢水中提取低聚糖首先要將大分子的乳清蛋白截留出來，由于乳清蛋白的存在既會(huì)影響低聚糖的純度，也會(huì)使反滲透膜的流量降低。為此，本項(xiàng)目采用了熱處理的工藝，將絕大部分乳清蛋白經(jīng)熱凝聚分離出來，蛋白遇熱發(fā)生變性并形成大塊的凝膠體，蛋白充分變性沉析于下部，下部蛋白漿干燥可得乳清蛋白。上層清液中的蛋白采用超濾膜過濾設(shè)備的方式分離。