?萵苣烘干機(jī)之烘干工藝

萵苣烘干機(jī)之烘干工藝：

原料選擇:選擇適合成熟的生菜，去除生菜黃葉、老葉、病葉、病斑、畸形、蟲眼。清洗切片:清洗生菜表面的土壤，去皮，切片。高溫?zé)崴?將清洗切片的生菜放入鹽糖混合液中熱水，熱水溫度為80-90℃，熱水時(shí)間為2~3分鐘，放入熱水池冷卻到常溫。鹽腌制:將整理好的生菜放入鹽水中浸泡3~5小時(shí)，變軟后撈出，放入內(nèi)瀝鹽水。恒溫干燥:生菜裝盤放入材料架，放入空氣干燥箱烤。

一般可以采用三個(gè)時(shí)間段對萵苣進(jìn)行脫水烘干。

1、初始階段，采用40-45℃低溫烘干2小時(shí)，以保證萵苣的色澤，且要加強(qiáng)排濕。

2、萵苣烘干階段二可以逐漸升溫至50-55℃，保溫3小時(shí)，通過時(shí)間控制排濕。

3、經(jīng)過兩次升溫后，萵苣烘干后期溫度控制在65℃-75℃左右烘干2-3小時(shí)左右，含水率在10%左右，干燥完成。

茭白種植整地

1、選取1塊水田或淺水塘作種植地，將土壤深翻曬白，粗耕使其疏松，茭白生長需肥量比較大，因此要施足底肥，有利于實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

2、底肥以有機(jī)肥或農(nóng)家肥為主，不建議施加化肥，施肥后將再將土壤深翻，將土壤和肥料混合均勻，然后耙平，再加固加高田埂，茭白生長期間需一定的水層，但水層不宜超過20cm。

四、移栽

將準(zhǔn)備好的種苗在11月時(shí)進(jìn)行移栽，移栽一般以條栽為主，適宜行距為0.8-1米，株距為05.-0.6米，栽種時(shí)要注意深度，種植過深分蘗不旺，通常以老莖和茭白苗基部插入泥中不致浮起為佳。

茭白田間管理

五、茭白田間管理

1、茭白在每個(gè)生長階段對于水分的需求不同，生長早期需水量不大，到生長旺季對于水分需求比較大，所以要保證有充分的水分，而到了生長后期需水量減少，追肥則需要根據(jù)生長情況而定。

2、施肥時(shí)要注意不可直接在茭苗下施肥，需要距離茭苗2-3cm，避免肥力過濃而造成燒苗。

3、同時(shí)還要及時(shí)除草，提高土壤通透性和避免養(yǎng)分消耗，生長期間除草2-3次，茭白主要的病害是葉枯病和銹病，蟲害是葉蟬和蚜蟲，因此要注意做好防治措施。