建

議面和湯要分開做。一般情況下， 因?yàn)楣呙嬖谥谱龅倪^程中會(huì)含有一定的堿， 在水煮果蔬面的時(shí)候面湯里面也會(huì)有一定的溶解 了的堿，所以不建議直

接飲用這樣的面湯。你可以先把果蔬面在開水中過一下， 等到果蔬面基本熟透的時(shí)候撈起來。然后另外煮開水加雞蛋或者加青菜，在將煮熟的果蔬面加進(jìn)

湯里面就可以了。

二-、果蔬面加鹽不要加太早

很多人習(xí)慣在煮果蔬面的時(shí)候加鹽，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來的果蔬面有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)苦味，難以入口。其實(shí)，苦就是因?yàn)檫^早的加入含碘的

在做怪了，鹽在果蔬面快熟或是熟后加入就不會(huì)苦了。

大家都知道， 脫水后的營(yíng)養(yǎng)成分基本上會(huì)流失，所以如果您想在這里吃果蔬面中的營(yíng)養(yǎng)成分是不可能的。而且這

種果蔬面比其他果蔬面貴-點(diǎn)。我建議您購(gòu)買經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的普通果蔬面。

果蔬面的衛(wèi)生品質(zhì)

許多人說干果蔬面不過是面粉，而且質(zhì)量差不多。選擇干果蔬面時(shí)的注意事項(xiàng)。一是鈉含量， 越低越好。二 是選擇原味果蔬面。三 是購(gòu)買普通合格

的果蔬面。

1.從感官上大致判斷。普通干果蔬面的顏色應(yīng)均勻， 白色和微黃色，無酸味，霉味和其他氣味;彩色干果蔬面應(yīng) 具有特殊的添加劑氣味。果蔬面沒

有雜質(zhì)，霉菌，害蟲和污染。

　　2.注意生產(chǎn)日期并在保修期內(nèi)購(gòu)買產(chǎn)品。吃了變質(zhì)的產(chǎn)品后，可能會(huì)引|起嘔吐和腹瀉。

3.注意包裝是否牢固，整潔，美觀。大多數(shù)果蔬面 品牌的制造商使用自動(dòng)包裝機(jī)進(jìn)行包裝，而供應(yīng)商為了降低成本，在非常惡劣的條件下進(jìn)

行手動(dòng)包裝。

4.注意產(chǎn)品包裝上是否標(biāo)有工廠名稱，廠地址，產(chǎn)品名稱，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，配料等。盡量不要購(gòu)買沒有工廠名稱，廠地址和產(chǎn)品名稱

以及生產(chǎn)日期的白袋包裝產(chǎn)品。

5.觀察烹飪過程中干果蔬面的質(zhì)量。好質(zhì)量的干果蔬面煮熟后不粘膩， 味道也不粘，清爽。但是劣質(zhì)的干果蔬面在烹飪后不久會(huì)粘在鍋上， 否則可能

很難烹飪。