武漢遠大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎，以武漢大學生命科學學院和湖北省氨基酸工程技術研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

　現(xiàn)代人為追求綠色健康的生活理念，在食品的選擇上很多都著眼于“健康”、“無添加劑”等，其實，說到食品添加劑，不管是鄉(xiāng)村居民，還是城鎮(zhèn)消費者，他們對此都是“又愛又恨”。南京市民陳先生說：“食品添加劑首先對人身體肯定沒有什么好處，但是因為現(xiàn)在很多方便食品比較崛起，像上班比較忙，方便食品吃得比較多，為了保證這個不過期，可能難免會添加一些添加劑吧。一個原則就是，食品添加劑一定要經(jīng)過食品毒理學安全性評價證明，其在是長期使用對人的安全無害?！?

維生素C、維生素E、維生素B2也是食品添加劑呢。還有一些東西長得不像食品添加劑，實際上卻是這個大家庭的一員，比如加工助劑里的氮氣、氫氣、二氧化碳、活性碳等?？茖W家還會不斷去開發(fā)性能優(yōu)良、安全可靠的新品種，滿足消費者和食品工業(yè)的需要。

   您看，如果先是把非1法添加物誤認為食品添加劑，同時，濫用惹的禍也被加到了食品添加劑的頭上，就難怪會擔憂其安全性而拒絕購買了。但是，事實上，合理使用食品添加劑是安全的，而違1法濫用食品添加劑，無論有害沒害都需要嚴厲打擊。

調味品是指能增加食品菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。此外，在生產(chǎn)加工食品方面，應當如實記錄使用的食品原料和食品添加劑的名稱、數(shù)量，以及生產(chǎn)日期等內容，記錄和憑證保存期限不得少于2年。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括調配食品、菜肴的咸味、酸味、甜味、鮮味、辣味、苦味、香氣等味道，以及脆度和粘稠度等口感的原料，像食1鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。從本質上講調味品本身也是一種食品，除了能調節(jié)味道外，有的也具有十分重要的營養(yǎng)價值，比如鹽、糖就是人體必不可少的營養(yǎng)物。

   食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。我國規(guī)定允許使用的食品添加劑包括20多種，其中主要有防腐劑、抗0氧化劑、漂白劑、凝固劑、酸味劑、疏松劑、保鮮劑、香料等等。食品添加劑一般可以不是食物，也不一定有營養(yǎng)價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養(yǎng)價值，且具有防止食品腐1敗變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。

   因此，從定義上劃分，原則上調味品不是食品添加劑。但有些調味品如味精（谷氨酸鈉）則是一種增味劑，亦是我們通常認為的調味料。孫寶國接受《中國醫(yī)1藥報》采訪時說，我國評價的絕大部分食品添加劑都是在國外已經(jīng)評價過了的，我們的再評估很大程度上是針對我國飲食的特點，評估它在我國人群中的暴露量和在我國食品中的使用方法等。另外，有些香草類或香辛料，在農貿市場散賣，是初級農產(chǎn)品；曬干，包裝好，就是食品，屬于調味品中的天然香辛料；若打成粉，就是固體調味料；若提取深加工，就可能是食品添加劑，例如辣椒紅是色素，辣椒精、姜油就是食用香料。