武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

脫氫乙0酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糧食加工品、果蔬汁飲料中不得使用脫氫乙0酸及其鈉鹽。由于脫氫乙0酸可與血漿的白蛋白或組織中蛋白質(zhì)的胺基結(jié)合，如果長期過量食用脫氫乙0酸含量超標(biāo)的食品可能會引起肝0，和中0樞神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。與天然食品添加劑相比，人工合成食品添加劑還具有質(zhì)量穩(wěn)定，價格波動小，生產(chǎn)不受氣候、環(huán)境等地域條件的限制，保證穩(wěn)定供應(yīng)等優(yōu)點。

按照國家標(biāo)準(zhǔn)正確使用的食品添加劑不會影響健康。我國有完備的食品添加劑安全性評價體系。孫寶國接受《中國醫(yī)1藥報》采訪時說，我國評價的絕大部分食品添加劑都是在國外已經(jīng)評價過了的，我們的再評估很大程度上是針對我國飲食的特點，評估它在我國人群中的暴露量和在我國食品中的使用方法等。南京市民陳先生說：“食品添加劑首先對人身體肯定沒有什么好處，但是因為現(xiàn)在很多方便食品比較崛起，像上班比較忙，方便食品吃得比較多，為了保證這個不過期，可能難免會添加一些添加劑吧。別人用了上百年，我們再評估，可靠性更高。

近日，國家衛(wèi)生計生委等5部門聯(lián)合發(fā)文，對含鋁食品添加劑的使用做出了重大調(diào)整。從2014年7月1日開始，三種含鋁的食品添加劑（酸性磷酸鋁鈉、硅1鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉）不能再用于食品加工和生產(chǎn)，饅頭、發(fā)糕等等面粉制品（除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含鋁膨松劑（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨），而在膨化食品中也不再允許使用任何含鋁添加劑。7月1日起，《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》和《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營許可備案管理辦法（試行）》將正式實施。

我國風(fēng)險評估結(jié)果顯示，膨化食品是兒童鋁攝入的主要來源之一，而且年齡越小的孩子相對攝入量越高，因此在膨化食品中禁止含鋁添加劑使用對保護兒童身體健康就很有幫助。此外，風(fēng)險評估結(jié)果還顯示，面食鋁量含偏高，且面粉、饅頭、油條是我們1主要的鋁攝入來源，于是政府也決定大幅削減明礬在面制品中的使用范圍。食品在一般的自然環(huán)境中，因微生物的作用將失去原有的營養(yǎng)價值、組織性狀以及色、香、味，變成不符合衛(wèi)生要求的食品。