藥學應用【藥效學】該品為消毒防腐劑，具有抗細菌作用;在酸性環(huán)境中，0.1%濃度即有抑菌作用。通常pH值較低效果較好，如pH3.5時，0.125%的濃度在1小時內(nèi)可殺滅葡萄球菌。在堿性環(huán)境下作用減弱。外用能抗淺部真菌感染。將0.05-0.1%濃度加入藥品制劑或食品作防腐劑，可阻抑細菌和真菌生長。苯甲酸醫(yī)學應用【藥動學】口服迅速從消化道吸收，與甘氨酸在肝內(nèi)結(jié)合形成馬尿酸，后者在12小時內(nèi)迅速從尿中排出，在最初4小時內(nèi)即達用量97%。如口服劑量大，部分可以偶合的苯甲?；咸侨┧釓哪蛑信判?。
苯甲酸是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，但乳制品中不允許添加。一般情況下，苯甲酸被認為是安全的。但對包括嬰幼兒在內(nèi)的一些特殊人群而言，長期攝入苯甲酸也可能帶來哮喘、蕁麻疹、代謝性酸中毒等不良反應。苯甲酸也用作果汁飲料的保香劑?？勺鳛楦嘞阌萌朕瓜阆憔?。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中
苯甲酸是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，煙用香精中亦常用之。此外苯甲酸也用作農(nóng)藥、染料、醫(yī)藥、媒染劑和增塑劑的生產(chǎn)原料，聚酰胺樹脂和醇酸樹脂的改性劑及鋼鐵設(shè)備的防銹劑等。

苯甲酸雖可由甲苯氯化法和鄰苯二甲酸脫羧法制得，但目前國內(nèi)外普遍采用的工業(yè)生產(chǎn)方法為以甲苯為原料的液相催化空氣氧化法。

將溶有催化劑（奈酸鈷、環(huán)烷酸鈷或醋酸鈷）的甲苯和空氣分別連續(xù)泵入氧化塔（或釜）中，再140-165℃和0.3-0.4MPa的壓力下氧化生成苯甲酸。塔頂尾氣用冷凝和活性炭吸附的方法回收甲苯后放空；塔釜反應液經(jīng)常壓初餾回收未反應的甲苯、苯甲醇和苯甲醛等輕組分后，再減壓蒸餾得苯甲酸；回收的甲苯等返回氧化塔，甲苯的單程轉(zhuǎn)化率可控制在35%以上。

國內(nèi)每噸苯甲酸的消耗為甲苯1025-1500kg，環(huán)烷酸鈷約4kg；國外甲苯消耗為每噸820kg。