太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設備生產(chǎn)企業(yè)

不銹鋼廚房設備廣泛應用于商用廚房中，不銹鋼以其美觀、耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點被人們所喜歡。不銹鋼不僅外觀出眾，還有百害不侵之秉性，適合廚房水火交織的環(huán)境了。因此不銹鋼廚房設備就自然而然的成為了商用廚房的主力軍。清洗不銹鋼表面時不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象，避免使用漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為除掉洗滌液，洗滌結(jié)束時再用清水沖洗表面。

實際設備制作有誤差，施工、圖紙也會有誤差，裝修也需要占用空間，設備就位與繼修需要有一定的間隙。特別是較大的設備，如蒸飯柜、海鮮蒸柜，設備布局一般不要緊貼擺放，設備之間根據(jù)實際情況要預留設備間隙，一排設備要留有10cm以上的機動余地。但是，工作臺、保鮮工作臺與相部的設備和墻壁要盡量緊貼擺放，防止雜物碎末掉進去不易清理。

廚房的位置一般都不盡如人意。有的廚房設在地下室，有的廚房設在背陰邊角的位置，加上高溫、潮濕、油煙、噪聲等不利因素，陽光、新鮮空氣對廚師來說太寶貴了。較高的設備盡量不要擋窗，有利于自然采光和通風，也有利于節(jié)省照明用電。

1、廚房設備布局保證生產(chǎn)制作流程的合理；

2、保持和物流的通暢；

3、避免生食與熟食，污碟與凈碟的交叉；

4、備餐間一定緊靠餐廳，熱菜烹調(diào)須同備餐間相鄰；

5、為免交叉，洗碗間、冷菜間、酒水間可不靠餐廳；

6、面包間、冷菜間、燒烤間盡量設專間；

7、出菜與收碟盡量分開，分不開必須寬1.8米以上；

8、冷藏盡量用工作臺款式，有利于空間利用；

9、墻架、墻柜、吊架、層板可增加儲藏空間；

10、寧可縮小操作面積，也不可不守住通道的寬度；

11、寧可減少切配面積，也不可減少烹調(diào)設備。

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設備生產(chǎn)企業(yè)。

公司主營：山西廚房設備，山西酒店廚房設備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風系統(tǒng)，山西風柜，山西消毒柜等

選擇商用廚房設備需要考慮型號，材質(zhì)，規(guī)格，貿(mào)易屬性，工作原理，濾芯等多方面因素，比如材質(zhì)有塑料，不銹鋼，亞克力，ABS，陶瓷等；工作原理有反滲透，超濾，活性炭，外壓，陶瓷濾芯等；濾芯有RO膜，中空纖維，PPF棉，活性炭，陶瓷濾芯等。商用廚房設備的價格大概在每臺幾千元，便宜的有一兩千元，貴的有一兩萬元。在您選擇前，建議您對商用廚房設備進行充分的了解和比較