3、將地瓜粉條，放開水鍋中煮6-7分鐘，然后撈出，稍涼后切末，記住千萬不要用涼水浸泡！

4、將粉條放入碗中，倒入醬油腌制5分鐘。

5、將腌好的粉條倒入炒好的肉餡中攪拌均勻。

6、臨包包子時，再將韭菜放入肉餡中，并攪勻。

搟皮開包

1、面醒好后，揣揉數(shù)下。

2、將面揉成長圓柱狀，并切成雞蛋大小的面團(tuán)，然后把面團(tuán)壓一下，再用搟面杖搟一下。

3、用搟面杖搟成小皮，搟制過程中，撒點(diǎn)面粉防止面粘到板上去，將皮搟成2mm厚度的面皮。

搟制好的面皮。

4、裝餡子，包包子

捏褶子，大拇指不動，食指中指把皮往中心

花生白糖包

食材

500克低筋面粉

5克酵母

65克白糖

40克花生末

20克花生醬

食用油適量

做法：

1 把面粉、酵母倒在案板上，混合均勻。

2 用刮板開窩，加入50克白糖。

3 再分?jǐn)?shù)次倒入少許清水。

4 揉搓一會，至面團(tuán)純滑。

5 將面團(tuán)放入保鮮袋中，包緊、裹嚴(yán)實(shí)，靜置約10分鐘，備用。

6 把花生末裝入碗中，加入15克白糖，放入備好的花生醬，調(diào)勻，制成餡料，待用。

7 取適量面團(tuán)，搓成長條形，摘數(shù)個劑子，待用。

豆角包子

200克原料：面粉

10克酵母粉

125克長豆角

200克豬肉末

30克蔥花

姜末少許

工具：保鮮膜適量

1根搟面杖

包底紙數(shù)張

各2克鹽、雞粉、五香粉、胡椒粉

5毫升生抽

1 取大碗，倒入適量面粉，放入酵母粉。

2 分次注入少許清水（一共不超過30毫升），稍稍攪拌。

3 將面粉倒在案臺上進(jìn)行揉搓。

4 揉搓成純滑的面團(tuán)。

5 將面團(tuán)放入碗中，封上保鮮膜，放置溫暖處，發(fā)酵2小時。

6 洗凈的豆角切成丁，裝碗。

7 豆角丁中放入肉末。

8 倒入姜末。

9 加入蔥花。