使用時：

(1)炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

(2)由于不銹鋼導熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

(3)不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

(4)不能用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很有可能發(fā)生化學反應，而使失效，甚至生成某些毒性更大的物質。

云南金鉑特廚房設備制造有限公司是一家集研發(fā)生產及銷售為一體的綜合性商用廚房設備制造商。擁有一支由專業(yè)技術人員組成的從產品設計、制造到工程安裝、維修的專業(yè)團隊，擁有先進的數(shù)控生產、加工設備，運用ERP系統(tǒng)實施對物料和產品成本的控制。歡迎您來電咨詢！

餐廚具產業(yè)從單純產品發(fā)展到廚房整體領域不銹鋼餐廚具行業(yè)未來的發(fā)展思路將越來越強調廚房設備的整體性。

國內企業(yè)首先需要完成整體形象的塑造，然后再從各細分市場構建其產品差異化體系。

餐廚具產業(yè)應從單純的產品端發(fā)展到廚房整體形象設計的領域，通過鍋類、餐具以及其他廚房制品的有效搭配，實現(xiàn)廚房整體的和諧、美觀。

對于生產企業(yè)而言，產品差異化、品類多樣化則成為企業(yè)提升競爭力的有效途徑。

要經營好一個企業(yè)，首先需要有過硬的產品質量，還需要有先進的企業(yè)經營理念和企業(yè)的整體發(fā)展思路。

考察市場方面：產品在做的同時，也要告別傳統(tǒng)產品模式，向多樣化、個性化的、智能化的方向發(fā)展。了解市場需求，按需求生產，獲得主動權，并在新品設計中加入個性化元素、體現(xiàn)人性化理念，在造型、色彩、功能上打造產品，同時將廚具與廚房融合在一起。通過功能與形式的創(chuàng)新，讓廚師們在烹飪的同時，也能享受烹飪。

商用廚具的選購   

1. 廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算，立柜的標價單位按只計算?，F(xiàn)在也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付定金，商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時間，專業(yè)人員會上門進行安裝。

2. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。

3. 廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。