義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

秋天酒店廚師工服定制的面料該如何選擇

一，全棉紗卡，這類布料的特點(diǎn)時(shí)不容易褪色，布面厚實(shí)光潔，不容易起球，耐磨耐洗，具有透氣性，不容易產(chǎn)生靜電，對(duì)皮膚親和力也比較好，在制定廚師工服常常使用這類面料。

二，貢爽呢，這類面料是由失粘膠纖維組成的，它摸起來(lái)柔順，布紋很好看，彈性有很好，清洗時(shí)也非常方便，還不容易起皺。

三，抗靜電綢，這種面料的成本較高，它采用了先進(jìn)的科技工藝加工技術(shù)，這種面料的廚師工服比較適合常常工作在電子、煤礦、石油、化工等一些導(dǎo)電的場(chǎng)合中使用。

廚師必知的西餐知識(shí)大普及

西方各國(guó)的餐飲文化都有各自的特點(diǎn)，各個(gè)國(guó)家的菜式也都不盡相同，可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海式等多種不同風(fēng)格，例如法國(guó)人會(huì)認(rèn)為他們做的是法國(guó)菜、英國(guó)人則認(rèn)為他們做的菜是英國(guó)菜。西方人自己并沒(méi)有明確的“西餐”概念，這個(gè)概念是中國(guó)人和其他東方人的概念。廚房調(diào)味品保管注意事項(xiàng)，廚師必備知識(shí)存放調(diào)味品的環(huán)境條件⑴環(huán)境溫度要適宜，不能過(guò)高和過(guò)低。

近幾個(gè)年代以來(lái)，隨著東、西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，東方人民已經(jīng)逐漸了解到西餐中各個(gè)菜式的不同特點(diǎn)，并開始區(qū)別對(duì)待了。一些髙級(jí)飯店也分別開設(shè)了法式餐廳、意式餐廳等，西餐服務(wù)已經(jīng)成為我國(guó)餐飲服務(wù)的主要形式之一。

2005年以前面料方面，小還是以輕、薄、透的“的確良”為主。

不過(guò)，大家也開始發(fā)現(xiàn)，“的確良”面料手感硬，廚師服廠家用久了衣服會(huì)發(fā)皺，還有一種廉價(jià)感。

而且，“的確良”面料吸水性過(guò)強(qiáng)，一出汗或者一沾水就會(huì)貼在皮膚上，加上后廚本來(lái)就又悶又熱，因此舒適感較差。師傅們應(yīng)該能回憶起那種黏黏糊糊、渾身難受的感覺吧。

而主管、廚師長(zhǎng)級(jí)別的廚師服，則開始采用棉 化纖的用料，更加注重舒適感，級(jí)別越高，用料越好。