紅薯淀粉生產(chǎn)設(shè)備從鮮紅薯入機(jī)到干淀粉出機(jī)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，會(huì)有大量的紅薯渣排出，紅薯渣如果進(jìn)行利用，成為投資紅薯淀粉深加工項(xiàng)目的老板考慮的問(wèn)題。

紅薯渣中含有豐富的纖維素、半纖維素和粗蛋白物質(zhì)，氨基酸組分齊全，菌體蛋白中的粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%-50%，具有良好的促畜禽生長(zhǎng)效果，生物學(xué)價(jià)值優(yōu)于植物蛋白飼料。薯渣為生物資源，通過(guò)發(fā)酵處理過(guò)程，將薯渣在10天內(nèi)轉(zhuǎn)化為蛋白飼料。所有產(chǎn)品對(duì)生態(tài)環(huán)境不造成污染，對(duì)禽畜等無(wú)作用。

 紅薯還含有一些不利于淀粉加工的物質(zhì)，如含有的酚類(lèi)物質(zhì)受到氧化酶作用時(shí)，形成黑色素，含有果膠（膠體物質(zhì)），影響淀粉顆粒與纖維，蛋白質(zhì)的分離，給生產(chǎn)造成因難，含有的淀粉酶會(huì)使少量淀粉轉(zhuǎn)化為糖。故紅薯中含有較多的可溶性糖，致使加工淀粉時(shí)不僅影響淀粉收率，而且當(dāng)發(fā)酵現(xiàn)象產(chǎn)生時(shí)，會(huì)使PH值降低，但降至蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)時(shí)，則水溶性蛋白質(zhì)變?yōu)榘稻G色不溶性漿狀物，附著于淀粉表面，降低淀粉口質(zhì)。

  小麥淀粉設(shè)備各工序設(shè)備分析說(shuō)明

  本套小麥淀粉設(shè)備采用馬丁法生產(chǎn)工藝，以普通特二粉原料成份做生產(chǎn)物料平衡計(jì)算，現(xiàn)將各工序設(shè)備分析，此套小麥淀粉設(shè)備由開(kāi)封四達(dá)成套提供。

一、 和面

  采用50袋/次大型面筋機(jī)，減少了設(shè)備及占地面積，其結(jié)構(gòu)為兩個(gè)螺旋軸，雙頭螺旋葉，與20袋/次面筋機(jī)相比旋距相同，而導(dǎo)程增加一培，使面糊攪拌效果相同的情況下，而流速增加，其使用效果應(yīng)優(yōu)于后者。

篩分碎面筋

  采用重力曲篩，楔型篩面改用目數(shù)適當(dāng)?shù)木W(wǎng)狀篩面，使通透率增加數(shù)倍，碎面筋靠自身重力從篩面上滑下，因無(wú)外力加壓，碎面筋不易透過(guò)篩面混入漿中，可使過(guò)細(xì)篩減少堵塞，增加過(guò)細(xì)篩的效率。

   紅薯淀粉加工此篇介紹的是紅薯進(jìn)行淀粉加工、粉條、粉絲、粉皮加工，主要因?yàn)槲覀兯倪_(dá)淀粉機(jī)械廠(chǎng)從1992年生產(chǎn)此類(lèi)設(shè)備至今，一直從事研發(fā)薯類(lèi)淀粉深加工設(shè)備的研究和制造，總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)和設(shè)備的應(yīng)用都是通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累下來(lái)的。

   紅薯淀粉加工設(shè)備的選擇要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，土地種植紅薯面積或者可能發(fā)展種植的面積，個(gè)人資金能力問(wèn)題，電力和水源要充足。注意的是紅薯屬于季節(jié)性加工一般在霜降前后開(kāi)挖，加工季節(jié)可持續(xù)30-45天，小型加工一般在15-20天左右，原因是用來(lái)打漿的鮮薯不能存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的紅薯淀粉糖化提取率降低，其次紅薯表皮軟化，不易粉碎。淀粉加工和粉條加工分成兩個(gè)部分，紅薯加工屬于季節(jié)性，粉條加工應(yīng)在淀粉處理完畢后再相續(xù)加工。應(yīng)在加工期完成預(yù)期設(shè)想的淀粉存儲(chǔ)量，用于加工粉條。