液氮是一個較為方便的冷源，因液氮特有的性質(zhì)，已逐步受到人們的重視和認可，在畜牧業(yè)、事業(yè)、食品工業(yè)、以及低溫研究領(lǐng)域等方面得到越來越普遍的應(yīng)用。在電子、冶金、航天、機械制造等方面應(yīng)用不斷拓寬和發(fā)展。廣泛用于家畜凍配改良技術(shù)，在多種家畜中，牛的冷凍制備、保存技術(shù)為成功， 牛冷凍的冷源普遍應(yīng)用液氮，是以液氮做冷源進行貯存的，需要時可隨時取出。為防止溫度變化對品質(zhì)的影響，取放動作要迅速，盡量減少在空氣中停留的時間。

液氮冷卻技術(shù)，利用液氮進行低溫(超低溫)切削加工，就是利用液氮使工件、刀具或切削區(qū)處于低溫冷卻狀態(tài)進行切削加工的方法。氮氣是大氣中含量的成分，液氮作為制氧工業(yè)的副產(chǎn)品，來源十分廣闊。使用液氮作為切削液，應(yīng)用后直接揮發(fā)成氣體返回到大氣中，沒有任何污染物，從環(huán)保方面看，是一種有前途的切削掖替代品。液氮冷卻有直接和間接兩種應(yīng)用方法。

降溫作用：對于有內(nèi)因火災(zāi)的采空區(qū)來說，其溫度大于外界溫度。當(dāng)采用氮氣滅火時，無論是采用液氮還是氮氣，其氮氣的溫度均低于火區(qū)的氣體溫度，加之氮氣在注入火區(qū)后的流動范圍大，對采空區(qū)來說都有明顯的降溫作用。又叫低溫物容器，液氮生物容器。工業(yè)氣體公司經(jīng)銷液氮罐。液氮罐常見規(guī)格為10L、20L、30L、液氮罐主要是以零下196度的液態(tài)氮氣為冷源來存儲保存畜牧。

液氮在食品低溫粉碎中的應(yīng)用，低溫粉碎，便是將冷卻到脆化點溫度的物質(zhì)，在外力作用下裂成粉體的歷程。食品的低溫粉碎是近幾年生長起來的一種食品加工新技能，該技能分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質(zhì)多的食品。用液氮舉行低溫粉碎處置處罰，可連質(zhì)料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料微小并連結(jié)其有用營養(yǎng)。