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“窖池”，一般是用特有的黃泥、酒尾等摻和筑成。筑窖后半年，黃泥會由黃變?yōu)?；兩年后變成烏白色，由綿軟變成脆硬；再經(jīng)多年，泥質(zhì)由脆硬變?yōu)榫d軟，泥色由烏白轉(zhuǎn)為烏黑，并會出現(xiàn)紅、綠等顏色。窖齡長的窖泥，在陽光下呈現(xiàn)五顏六色?？腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)說起翁城地窖酒，大家都知道，這是翁源有名的特產(chǎn)。翁源地窖酒現(xiàn)有養(yǎng)生靈芝酒、滋補紅棗杞子酒、花旗參酒、壯腰酒、巴戟酒、特色捻子酒、五指毛桃、桑椹酒、客家娘酒以及醇香地藏白酒，可應(yīng)客戶要求釀制各度數(shù)酒，浸泡各類藥材酒，灌裝大小壇；翁城客佳釀地窖酒是自飲送禮的佳品，歡迎廣大朋友前來試飲、選購！

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地窖酒種類以及功效：

1、紅棗杞子地窖酒：紅棗杞子具有養(yǎng)1肝明目的作用，可補益肝1，泡酒可起到溫補肝1，養(yǎng)血等作用，對于低血，貧1血的人很合適。

2、靈芝地窖酒：靈芝本身具有可增強免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)的作用，提高自身抵抗力，抗神經(jīng)1衰弱，增的記憶力，清熱。靈芝性平，歸心，肺肝以及經(jīng)。對肝以及虧虛都有一定的作用。靈芝泡酒對虛勞，腫1瘤，陰虛勞之人極為有益。以及

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設(shè)備先進，技術(shù)力量雄厚，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有先進的檢驗設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗人才隊伍，我們的地窖酒遠銷全國各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導(dǎo)，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！客泉醇酒廠——雙蒸地窖酒價格，翁源地窖酒廠家地窖酒，因為埋藏在地下而得名，由于埋藏地下時間較長，酒濃香、醇和，在我省，韶關(guān)翁城地窖酒獨具名氣。

地窖酒雙蒸爐蒸餾工藝：待到發(fā)酵完成后，將其拿出，倒入專用鍋爐里蒸煮，蒸煮的火候特別關(guān)鍵，火力不能太猛，太猛的火煮出來的酒會辣喉，也不能太弱，味道則會有所欠缺，好的方式是保持文火蒸煮。因為鄉(xiāng)愁是連接著心與故鄉(xiāng)的距離，那穿越時空的線，純純的落在心中，留下了痕跡，成了歲月，也成了回憶。至于蒸餾的手法就屬于商業(yè)秘密了，可以說每家酒廠的方式都有所不同。

灌酒入壇封存：將蒸煮好的酒液，一壇壇地用水泥漿封存嚴實，放在倉庫中擇日埋入土壤。

入地窖藏：酒壇都必須埋在15厘米以下深的泥土里，而且埋酒的地方不可以太干燥或者太潮濕，高溫度不超過20度，保持恒溫。然而關(guān)鍵的是每壇酒都必須要埋藏在地下至少一年以上才能稱之為“地窖酒”。

地窖酒窖藏的時間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。也就是通常說的除雜增香。需要注意的是窖酒是不可以用玻璃瓶裝的，那些酒已經(jīng)和水兌過了，地窖酒，也脫離了發(fā)酵的環(huán)境，如果你沒有窖泥，它就無法繼續(xù)發(fā)酵，那么也就無法進行窖藏了。因此窖藏也就是貯藏的過程。而家庭個人收藏自己喜愛的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現(xiàn)。但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房一般是底下室，如果在農(nóng)村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對濕度和酒窖很接近，但不能太過潮了，經(jīng)其歲月流轉(zhuǎn)，吸其日精月華，假以時日，所藏之酒必成其為上品。

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設(shè)備先進，技術(shù)力量雄厚，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有先進的檢驗設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗人才隊伍，我們的地窖酒遠銷全國各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導(dǎo)，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！窖藏對穩(wěn)定和保證原酒質(zhì)量具有重要的作用，窖藏時間長，酒的味道變得醇和、濃厚，酒液中自然產(chǎn)生出一種令人心曠神怡、優(yōu)雅細膩，柔和愉快的特殊香氣。

窖酒就是以中國傳統(tǒng)發(fā)酵釀造工藝為主，以其他自然發(fā)酵為輔，通過“窖”式發(fā)酵，甑鍋蒸餾，封缸貯藏，將糧食分解轉(zhuǎn)化成為含復(fù)合香味物質(zhì)和酒精成分的自然飲品。

生成方式

窖酒的生成，窖酒生產(chǎn)是自然條件下的生物酶制過程，是益生菌類代謝平衡與釀酒工藝的結(jié)合，是糧食經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化成的飲料食品，老窖發(fā)酵”和“陳釀貯存”是窖酒的工藝環(huán)節(jié)。

米酒制作方法

精選多種名貴藥材浸泡，男女老少皆適。添加了的四郡子湯，的四物湯，再加上黃芪，溫陽，有氣血雙補，溫陽的功效。選用的山菍子曬干后，下酒浸泡，具有、美容養(yǎng)顏的功效，是一種適合女人喝的美味果酒?？捎糜谥卧袐D、病后體虛、勞傷咳血和。

白酒行業(yè)有句名言，叫做“窖藏二十年，少女變貂蟬”！業(yè)界們把儲藏達15年以上的原窖酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！　　其實，歲月的魅力在于，我們總能通過時間找到生命的。我們喝窖藏老酒何尚不是如此?！　〗巡氐貧v，時間閱歷，人生魅力！

家庭如何儲存瓶裝白酒

1、聞香：這可不是教你品酒，是要你確認一下瓶蓋是否擰緊了，如果聞到酒香，說明你的瓶蓋沒有擰緊。

2、除塵：用小的軟毛刷輕輕地刷一遍，再用濕毛巾擦拭，較后擦干，注意不要去擦拭酒標(biāo)和包漿。