活雞屠宰線設(shè)備銷(xiāo)售廠家諸城朝陽(yáng)機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)家禽屠宰設(shè)備

活雞屠宰線設(shè)備銷(xiāo)售廠家活雞屠宰線設(shè)備銷(xiāo)售廠家家禽屠宰設(shè)備流水線部分流程介紹 （如果此處的信息不是您想要的，請(qǐng)撥打圖片上的電話或者添加VX）吊掛式水浴預(yù)冷比較適用于加工能力在 ３ ０００只／ｈ以下的中小型家禽屠宰生產(chǎn)線。經(jīng)實(shí)際 機(jī)械手完成割肛、開(kāi)膛、凈膛系列工序，實(shí)現(xiàn)了自 動(dòng)化加工，不但可以提高生產(chǎn)線的加工能力，保證 肉品加工質(zhì)量的穩(wěn)定，還極大地減輕了工人的勞動(dòng) 檢測(cè)，其預(yù)冷效果要比現(xiàn)行其他預(yù)冷方式可靠，能 確保在既定的預(yù)冷時(shí)間內(nèi)，將tong 體中心溫度降至 強(qiáng)度，是極具發(fā)展?jié)摿Φ耐涝准庸ぜ夹g(shù)裝備之一。活雞屠宰線設(shè)備銷(xiāo)售廠家活雞屠宰線設(shè)備銷(xiāo)售廠家家禽屠宰設(shè)備流水線部分流程介紹（如果此處的信息不是您想要的，請(qǐng)撥打圖片上的電話或者添加VX，公司有各種規(guī)格型號(hào)的家禽屠宰設(shè)備，總有一款適合您）6、生產(chǎn)車(chē)間與城市公路有一定的防護(hù)區(qū)，一般為30-50m。 但該裝置對(duì)禽體的體型、骨肉比的均勻性要求嚴(yán) 格。國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)論養(yǎng)殖規(guī)模還是養(yǎng)殖水 ７℃以下。其缺點(diǎn)是占地面積大，一次性用水量較 高，不適合高生產(chǎn)率的屠宰生產(chǎn)線。

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1.3 肉雞加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

雞肉是世界上增長(zhǎng)速度快、供應(yīng)充足、物美價(jià)廉的肉類(lèi)。在美國(guó)、巴西等國(guó)

家，雞肉發(fā)展成為超過(guò)豬肉、牛肉的di一大肉類(lèi)消費(fèi)食品[4]。近年來(lái)我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)快速

增長(zhǎng)，肉雞加工領(lǐng)域的研發(fā)工作也取得了很大的進(jìn)步，但仍不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

為了肉雞產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，我國(guó)肉雞加工業(yè)應(yīng)向以下幾個(gè)方面發(fā)展。

首先，要努力增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，提高肉雞產(chǎn)品的附加值。根據(jù)市場(chǎng)和消費(fèi)者的需

求，開(kāi)發(fā)美味可口、新穎方便、營(yíng)養(yǎng)保健、分割和包裝多樣化的雞肉制品。 其次在雞肉加工工藝中，要充分利用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，發(fā)展精深加工產(chǎn)品，開(kāi)

發(fā)多品種產(chǎn)品。因?yàn)槿缃竦娜藗儗?duì)肉雞的消費(fèi)需求轉(zhuǎn)向產(chǎn)品，而不是整雞消費(fèi)。例如人

們會(huì)根據(jù)自己的口味選擇購(gòu)買(mǎi)雞翅或是雞腿，而不是購(gòu)買(mǎi)整雞。也許未來(lái)人們對(duì)其消費(fèi)

要求還會(huì)增加，所以要開(kāi)發(fā)多品種產(chǎn)品

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本設(shè)計(jì)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，選擇經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)單的工藝流程。具體流程如下：

3.3 工藝論證

（1）掛雞：掛雞人員從在輸送帶上運(yùn)行中的雞籠中把雞掛到屠宰傳送鏈上，一般應(yīng)按每人每小時(shí)掛800只的勞動(dòng)強(qiáng)度安排。

（2）電麻：雞被掛到掛鉤上以后，通過(guò)電麻機(jī)進(jìn)行電麻，電麻強(qiáng)度為18-20mA ，電麻時(shí)間為8-10s ，電壓通常在30-60V 之間。

（3）宰殺：工作人員在雞耳下1厘米偏喉管上部下刀，切斷頸總動(dòng)脈，不要傷及

神經(jīng)、氣管和食管。

（3）瀝血：雞的瀝血時(shí)間一般為3-4min 。瀝血時(shí)間過(guò)短，血瀝不凈，影響雞肉的品質(zhì)；時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，對(duì)脫羽不利，且引起失重，降低出肉率。瀝血后進(jìn)入燙雞池。

（4）浸燙：浸燙水溫度在58℃-62℃之間，浸燙時(shí)間約為75-85s ，溫控裝置jing確度要求為±0.5°C. 根據(jù)不同季節(jié)，實(shí)時(shí)調(diào)控浸燙溫度，防止?fàn)C白或燙不透。