油條的來歷

油條是中國大眾喜歡的食品之一。油條起初的名字叫做“油炸檜”，據(jù)說早是臨安人發(fā)明的。

相傳在南宋年間，宰相秦檜和他的老婆王氏因妒嫉及貪婪，外通金國，在東窗定下了毒計，把精忠報國的岳飛害死在風波亭。消息傳開，老百姓個個義憤填膺，酒樓茶館、街頭巷尾都在討論這件事。

那時，在從安橋河下，有兩個食品攤，一家賣芝麻蔥燒餅，一家賣油炸糯米團。這一天，剛剛散了早市，做燒餅的王二通通火爐，理好灶上賣剩的后一迭蔥燒餅，看看沒有買主，就坐在條凳上休息。這時，做糯米團的李四，也已收拾好油鍋，蹲在那里抽袋煙。

兩人彼此打過招呼，就一起聊起了天，談來談去，就談到秦檜害死岳飛的事情上來了。兩人都非常憤懣，就想用一種方法來抒發(fā)表達自己對這件事的看法。餳制好放面扳上，用搟面杖搟薄一些的面皮，用切刀切岀記號，在切成五厘米長，二厘米寬的面條，兩個面條重疊一起中間輕壓一條，然后捏成圓圈（尾部捏緊防炸時開開）。想來想去，王二想到了一個辦法，只見他從面板上弄了兩個面疙瘩，揉揉捏捏，捏捏團團，不久就捏成了兩個面人，一個吊眉，一個歪嘴刁婆。他抓起切面刀，往那吊眉的頸項上打橫一刀，又往那歪嘴刁婆的肚皮上豎著一刀。

李四看到后，認為還不是恰到好處，于是他跑回自己的攤子，把油鍋端到王二烤燒餅的爐子上來，將那兩個斬斷切開了的面人重新捏好，背對背的粘在一起，丟進滾燙的油鍋里去炸。一面炸面人，一面叫著，“大家來看油炸檜羅！大家來看油炸檜羅！”

秋葉丹油條膨松劑報價的主要特點：

無鋁害：一種于油條的秋葉丹油條膨松劑報價，解除了油條中“鋁害”的煩惱，符合國家對食品安全的要求。

更蓬松：制品比容能達到5.5ml/g以上，蓬松程度高，可滿足油條制作的要求。

合國標：配方中各種組份都符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB2760-2014的規(guī)定。

易操作：研制出既適合工業(yè)化生產(chǎn)也適應(yīng)小型作坊，具有操作簡便、生產(chǎn)周期短、易于推廣等特點，有利于促進傳統(tǒng)食品的工業(yè)化。

吸油少：較傳統(tǒng)油條平均低5-10個百分點，可減少人體對油脂的攝入量。

品質(zhì)好：改善了面團的加工性能，有效的改進了油條的品質(zhì)。

面團拉不開的原因

醒面40來分鐘后準備拉長炸的時候，面拉一小段時覺得跟橡皮筋一樣就難拉開了，是面還沒醒夠，還是添加1.5-2%秋葉丹油條膨松劑報價的比例不夠？

問題分析：

客戶使用的是秋葉丹油條膨松劑報價，客戶醒面30多分鐘就炸油條，結(jié)果面拉不開。五豐技術(shù)部告訴客戶，秋葉丹油條膨松劑報價是油條新技術(shù)產(chǎn)品，主要特點是隨時和面隨時炸油條?？焖儆蜅l膨松劑醒面時間1小時是參考時間，由于氣溫、面粉筋度不同，醒面時間也不一樣，面粉筋度偏高，氣溫偏低要適當延長醒面時間。解決了傳統(tǒng)炸油條醒面時間過長，需要提前5-6小時和面的問題。秋葉丹油條膨松劑報價一般和好面只需要1個小時就可以炸油條，特別是冬季氣溫偏低，選用快速油條膨松劑較合適。另外，秋葉丹油條膨松劑報價還可以讓加工者根據(jù)油條銷售情況隨時和面。

秋葉丹油條膨松劑報價醒面時間1小時是參考時間，由于氣溫、面粉筋度不同，醒面時間也不一樣，面粉筋度偏高，氣溫偏低要適當延長醒面時間。醒發(fā)好的面團，拉扯性很好，面可以順著拉扯輕松拉開，如果出現(xiàn)拉扯困難，感覺有拉力，說明醒面時間不夠，適當增加醒面時間即可。

五豐技術(shù)部建議：1、秋葉丹油條膨松劑報價使用量為2%，客戶使用量正確2、由于客戶使用面粉筋度偏高，建議客戶把醒面時間再延長半小時，醒面時間一個半小時。