在包子機，饅頭機日益豐富的現(xiàn)代社會，和面機也是必不可少的面食機器。這種和面機主要是將面粉和水相互混合，均勻的進行攪拌然后螺旋攪拌在機器的帶動下，在缸內(nèi)進行回轉(zhuǎn)，充分的融合，通過高速的轉(zhuǎn)動，使得缸內(nèi)的面粉被不斷的推拉擠壓，快速的攪合和混合，使那種干性的面粉得到水化并且擴展面筋，成為一團具有韌性的面團。并且和面機還有真空式和非真空兩種和面機。而這兩種和面機還可以分為臥式，立式，雙軸，單軸，半軸等幾款類型。和面機是一種功能齊全并且花樣繁多的面食機器。如果在運行的過程出現(xiàn)了一些問題一定要及時的斷電，通知售后人員來進行維修。它的用途十分廣泛，可以用在豪華的酒店，企業(yè)單位和食品加工廠等。并且在酒吧，蛋糕店，面包房，咖啡廳，茶餐廳，家庭自用等都可以用上它。

了解了和面機的結(jié)構(gòu)，我們也可以更加的熟練使用和面機，對它進行保養(yǎng)，保養(yǎng)的時候一定要注意加緊各個部位零件，適當?shù)紊蠞櫥停瑖栏癜凑杖萘康臉藴蔬M行機器的操作，在發(fā)現(xiàn)面團有油污的時候應(yīng)該及時的進行檢查，更換封油的開關(guān)，機器也需要定時的清理，桶內(nèi)加水也需要按照高度來執(zhí)行，和面機還是防滴型的器具，所以我們不能夠用水去噴洗，當我們按照這樣的模式進行和面機的保養(yǎng)，和面機想不長壽都很難。當然，如果人們在使用某一種產(chǎn)品的時候，注意在使用的過程中對這種產(chǎn)品進行相應(yīng)的保養(yǎng)，能夠定時的為這些產(chǎn)品進行維護與保養(yǎng)，往往可以提升這些產(chǎn)品的使用時間。

和面機的使用應(yīng)注意：1、和面機的安全條例開始前應(yīng)仔細檢查設(shè)備情況和電路、啟動確認后方能使用。2、和面機、反向時間不能太長，跳過傾斜部分團刀的應(yīng)用后，正面背面的手必須離開。3、和面機的運營商在使用機器的過程中，應(yīng)注意機器不能交箱斗。4、對于和面機，運營商應(yīng)該每天通過油孔注入潤滑油，每天保持清潔，保持面團清潔，每三個月?lián)Q取石油一次。7、操作完畢后應(yīng)該立即切斷電源，必須待到機器完全停止轉(zhuǎn)動，才能進行下一步操作，如果去不干凈，應(yīng)該選用合適的輔助器械進行使用，不能用過硬的東西，以免將機器損壞。5、每個面團應(yīng)該有人事管理、維護，完成后需要清理左邊，首先應(yīng)該檢查是否關(guān)閉電源，然后到下一個步驟。6、如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常操作，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知安全維護。