香菇袋栽技術(shù)

香菇袋栽是在菌絲壓塊基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一項(xiàng)新技術(shù)，這種栽培方式無需挖瓶壓塊，簡化了栽培工藝、操作方法、污染率低，由于菌絲沒有受到損傷，縮短了香菇生長周期，秋季栽培可以比菌絲壓塊栽培提前10至15天出菇。

1、裝袋接種；先將低壓高密度聚乙烯或高壓聚塑料袋一端用一至兩到尼龍繩扎緊，然后裝入栽培料，先裝料邊壓實(shí)，但后用打孔器在帶面上打五個孔，打三個另一面打兩個孔鏡。在1.5至2cm，孔深度在1.5cm左右，在孔上貼3.5cm見方的氧化鋅膠布；

2、菌絲體培養(yǎng)；接種后把菌袋放置在25℃的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，空氣濕度保持在65%左右，經(jīng)過5至7天的培養(yǎng)，打洞接種的菌落直徑有3至4cm，這時可揭開袋口，并將膠布揭開一角，以改善菌袋骨的通氣狀況，促使菌絲體迅速生長，當(dāng)菌圈直徑達(dá)5cm以上時，即可去掉外袋，將菌袋移至出菇場培養(yǎng)。

3、菌棒轉(zhuǎn)色管理；菌袋移至出菇場所后，用消過毒的刀片劃破塑料袋，取出已經(jīng)長好的菌棒，畦面上鋪一層薄膜，將菌棒排放在膜上，然后再覆蓋一層薄膜，出菇場所的溫度要控制在20℃左右，空氣濕度控制在85%至90%之間，3至5天無需揭動薄膜。

5、出菇期管理；脫袋后15至20天，菌棒完全轉(zhuǎn)為紅棕色時，要拉大溫差和干濕差，以刺激菇蕾的形成，連續(xù)3至4天菌棒表面有白色裂紋出現(xiàn)，菇蕾從裂口中長出，此時菇棚溫度控制在15至17℃，有利于生產(chǎn)出肥厚的產(chǎn)品，棚架內(nèi)每天可噴霧1至2次，空氣相對濕度應(yīng)保持在85%至90%；

6、采收；香菇采收要堅(jiān)持先熟先采的原則，當(dāng)菌傘尚未完全張開，菌蓋邊緣稍內(nèi)卷時及明采收，香菇采收后要放在襯有塑料薄膜的小籮筐或小籃子里，輕拿輕放，以保證新鮮的香菇完整，不要用大籮筐或麻袋、塑料袋裝，更不要擠壓，以免通風(fēng)不良而使香菇變形變色影響品質(zhì)，采收后的香菇應(yīng)及時包裝銷售或進(jìn)行加工。

?未來幾年食用菌全程機(jī)械化設(shè)備發(fā)展趨勢判斷

未來幾年食用菌全程機(jī)械化設(shè)備發(fā)展趨勢判斷

1.食用菌工廠化率將加快 當(dāng)前食用菌工廠化率還不到 10%，但隨著大型食用菌工廠的興起，個體生產(chǎn)和散戶經(jīng)營成本越來越高，已經(jīng)無法和大工廠競爭，大量的散戶將退出市場，當(dāng)前食用植類上市公司已經(jīng)超過 15 家，新三板也有近二十家企業(yè)，這些上市公借助資本的力量將圈地，行業(yè)將加速整合，工廠化進(jìn)程將加快。規(guī)?；?、工廠化設(shè)備必須通過設(shè)備來保障，后期食用菌生產(chǎn)設(shè)備一是量的需求將增加，二是將向大型化、自動化、智能化發(fā)展，現(xiàn)有的產(chǎn)品將面臨著升級換代的機(jī)遇。

2.將有更多的設(shè)備進(jìn)入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼目錄 機(jī)械化、規(guī)?；?、工廠化食用菌生產(chǎn)，可大大提高工效 3倍～25 倍，提高生產(chǎn)效率，還能提高產(chǎn)品品質(zhì)，且不受季節(jié)限制，只要是規(guī)?；a(chǎn)，必需要靠機(jī)器和設(shè)備來保障。當(dāng)前除了十幾家主板或新三板上市公司外，更多的食用菌生產(chǎn)者是合作社組織，這些組織比工廠小，但是規(guī)模又比個體戶大，合作社的需求也介于兩者之間，一般買不起全程機(jī)械化成套設(shè)備，但是粉碎機(jī)、攪料機(jī)、裝瓶機(jī)、消毒機(jī)、挖瓶機(jī)和烘干機(jī)這些關(guān)鍵設(shè)備是少不了的。預(yù)計(jì)后期除了浙江和江蘇等省以外，其它的省將陸續(xù)將食用菌生產(chǎn)設(shè)備納入地方補(bǔ)貼目錄，一旦進(jìn)入補(bǔ)貼目錄，食用菌設(shè)備的“潘多拉魔盒”將打開，屆時農(nóng)機(jī)行業(yè)將出現(xiàn)一個全新品類，這個品類將像烘干機(jī)、無人飛機(jī)一樣出現(xiàn)需求量的爆發(fā)式增長。

?野外食用菌產(chǎn)業(yè)十分重要

食用菌產(chǎn)業(yè)十分重要，大有可為

云南已知的食用類多達(dá)900余種，其中90%以上為食用菌，自然產(chǎn)量高達(dá)50萬噸以上，是中國食用類豐富、產(chǎn)量的區(qū)域，沒有之一！

食用菌分布在全省16個地（州）、市，是廣大山區(qū)農(nóng)戶重要經(jīng)濟(jì)來源之一。特別是隨著生物多樣性保護(hù)日益受到重視，其地位和重要性更加突出。目前，生產(chǎn)加工營銷的企業(yè)有400多家，直接從業(yè)人員20多萬人。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年，云南省全省實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)量56.07萬噸、產(chǎn)值140.66億元，綜合產(chǎn)值300億元以上。其中食用菌產(chǎn)量16.26萬噸、產(chǎn)值100.37億元，栽培菌產(chǎn)量39.81萬噸、產(chǎn)值40.29億元。

云南食用菌可持續(xù)利用是云南食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提，在提高食用菌的自然產(chǎn)量的同時，加強(qiáng)食用菌就地保護(hù)基地的建設(shè)，充分利用云南豐富的自然資源和優(yōu)越的氣候條件通過遷地保護(hù)，把菌根化苗造林和生態(tài)環(huán)境治理相結(jié)合，提高塊菌、干巴菌、美味牛肝菌、雞油菌等名貴菌根型食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加當(dāng)?shù)鼐用竦氖找?。其次，加?qiáng)宣傳培訓(xùn)，增強(qiáng)農(nóng)民對食用菌保鮮安全認(rèn)識；建立全程質(zhì)量安全保障體系，加強(qiáng)食用菌質(zhì)量安全控制技術(shù)研究開發(fā)，以標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂、檢驗(yàn)檢測技術(shù)和全程質(zhì)量安全保障體系等方面為重點(diǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品安全，加速云南食用菌向標(biāo)準(zhǔn)化、國際化方向發(fā)展。

安徽省食用菌烘干機(jī)香菇烘干

安徽省食用菌烘干機(jī)香菇烘干由安徽佳沐智能科技有限公司制造生產(chǎn)的智能香菇等食用菌烘干機(jī)，具有烘干均勻，不倒盤，烘干過程溫度、濕度均可以自動控制?；幢笔卸螆@鎮(zhèn)歐集村的食用菌示范基地迎來了豐收。據(jù)了解，該基地?fù)碛懈邩?biāo)準(zhǔn)大棚165棟，今年基地投資200萬元建成食用菌新品種示范基地，先后引進(jìn)了、杏鮑菇等食用菌品種進(jìn)行試種并取得成功，現(xiàn)新品種已經(jīng)上市，預(yù)計(jì)產(chǎn)值可達(dá)300萬元，純利潤100萬元。