然后由他們肆無忌憚地暢飲豪吃，吃完不夠再加。海盜們這種特殊的就餐形式，起初被人們視為是不文明的現(xiàn)象，但久而久之，人們覺得這種方式也有許多好處，對顧客來說，用餐時不受任何約束，隨心所欲，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少；對酒店經(jīng)營者來說，由于省去了顧客的桌前服務(wù)，自然就省去了許多勞力和人力，可減少服務(wù)生的使用，為企業(yè)降低了用人成本。因此，這種自助式服務(wù)的用餐方式很快在歐美各國流行起來，并且隨著人們對美食的不斷追求，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐漸發(fā)展成為午餐，正餐；由便餐發(fā)展到各種主題自助餐 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

各種自助餐雖然表面看沒什么大的差別，但實際上還是各有不同的。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的不同，檔次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的種類大多是西餐中的燜、燴、煮類菜肴，再配上些沙拉、面包、甜點、飲料作為輔助。

頭盤為開胃品?；旧鲜蔷哂刑厣L(fēng)味的咸、酸為主的菜。

第二道菜是湯。包括濃湯茸湯和清湯。

第三道菜一般為魚類菜肴，餐廳檔次的高低都從這道菜開始明顯體現(xiàn)。這里包括各種淡水魚、海水魚、貝類，一般檔次較高的餐廳，魚類菜肴以空運進(jìn)口為多。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

飯店自助餐廳裝修檔次、飯店星級標(biāo)準(zhǔn)，常常給消費者一定心理印象，這往往決定自助餐消費客人的層次，即客源市場。瞄準(zhǔn)、鎖定這些客人，分析、發(fā)現(xiàn)、迎合、激發(fā)他們的需求，設(shè)計有針對性的菜單，這是至關(guān)重要的。一些專場或?qū)ｎ}自助餐，更應(yīng)該充分研究和把握消費者的主體結(jié)構(gòu)，設(shè)計安排為其大多數(shù)喜愛的菜點品種。比如，六一兒童節(jié)自助餐，應(yīng)盡量安排造型別致的卡通圖畫、造型的蛋糕，方便取食的雜糧、趣味食品如煮玉米段、脆炸泡司、各式冰淇淋等。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

吃肉類等主食時千萬別忽視了芥末、酸黃瓜和橄欖的作用，它們可以刮去肚子里的油膩。吃甜點后不要馬上喝咖啡，可以喝點加了檸檬的紅茶，不管點心多么誘人，也一定要放到吃，而喝一小杯茶可再度激發(fā)戰(zhàn)斗力，提升戰(zhàn)績。

紳士吃法

二是紳士吃法：這種吃法看似優(yōu)雅，但性價比較高。訣竅是在取舍間占盡便宜。吃自助餐循序漸進(jìn)是一種享受，但對于那些食量較小的MM或紳士們來說，一味貪多壞了胃口，甚至日后還要花本錢減肥，是他們所不愿意的。