餐廳廚房在烹煮過(guò)程中，因高溫會(huì)導(dǎo)致油類揮發(fā)或者分裂為油煙，此油煙若使用一般的凈化設(shè)備，排煙口可以明顯看到白煙或者是黑煙招致鄰居抱怨甚至產(chǎn)生環(huán)保公害。安裝的位置是在集煙罩跟管道鏈接的排煙管道上安裝的，一般絕大多數(shù)人都會(huì)選擇安裝在室外，這樣可以節(jié)省占用的廚房空間。使通過(guò)的油霧粒子大量的吸附在集塵板上，再經(jīng)過(guò)模塊化金屬絲網(wǎng)及活性炭過(guò)濾吸附組合，去除后的剩余物質(zhì)及異味，排出凈化后的潔凈空氣。合肥旺來(lái)建節(jié)能科技有限公司。

機(jī)械設(shè)備分離油煙凈化器：選用了向心力和慣性力撞擊基本原理，當(dāng)廚房排煙進(jìn)到清潔箱里，該颶風(fēng)設(shè)備就會(huì)極速轉(zhuǎn)動(dòng)根據(jù)向心力使廚房排煙顆粒物擺脫氣團(tuán)，并撞上隔板，隨后隨之隔板往下滴入集油盤(pán)。如果沒(méi)有特殊要求的情況下，一般油煙凈化器都需要接220v的電源。接完電源后，設(shè)備的電源箱旁有一個(gè)紅顏色的指示燈和一個(gè)綠顏色的指示燈油煙凈化器還可以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤(pán)，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水。

每?jī)蓚€(gè)月清洗一次機(jī)器外殼和可變直徑連接器，以確保凈化器以佳的性能運(yùn)行。如果凈化器是在塵土飛揚(yáng)的環(huán)境中使用的，那么經(jīng)常清洗它。廚房油煙凈化器設(shè)備是采用凈化原理，這就是讓廚房空氣很大限度還原，和油煙機(jī)相比，油煙凈化裝置效果更好，油煙被凈化之后，就會(huì)讓人感覺(jué)比較舒適，沒(méi)有嗆口刺鼻的味道。餐飲業(yè)主在選擇油煙凈化器的時(shí)候，也要仔細(xì)對(duì)設(shè)備廠家進(jìn)行考察，不要為了貪小便宜而購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)油煙凈化器設(shè)備，否則就會(huì)造成得不償失的局面。