二應(yīng)：應(yīng)安放在濕度較小的地方。由于商用冷柜外殼、冷凝器、壓縮機(jī)等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短冷柜的使用壽命。

三應(yīng)：應(yīng)安放在通風(fēng)良好的地方。如果商用冷柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱會影響制冷效果。

四應(yīng)：應(yīng)安放在平坦穩(wěn)定的地面上。使商用冷柜壓縮機(jī)保持水平，這不僅出于安全的需要，而且可使壓縮機(jī)平穩(wěn)工作，減少震動和噪音。

如果你的飯店相對比較大，那么你可以購買一款立式展示冷柜，這種冷柜上面是冷藏保鮮功能，可以用來放水果、蔬菜。下面是冷凍功能，用來冷凍鮮肉、水餃等等。這種冷柜從外邊看起來大氣，可以讓來吃飯的客戶感覺干凈衛(wèi)生，而且上檔次。有了這種冷柜的襯托，當(dāng)然你也需要一臺立式飲料冷柜，炎熱的夏季，來吃飯的顧客，都會喝上一瓶涼爽的飲料，這樣容易留住顧客。冰柜盤管方式主要有兩種，一種是外盤管，另一種則是內(nèi)盤管，外盤管是經(jīng)常能夠看見并了解的，而內(nèi)盤管卻不怎么了解。這樣一來，你就需要兩臺冷柜進(jìn)行搭配。這些都是我們常見的飯店用的冷柜，這幾種款式就是飯店來用，漯城餐飲設(shè)備冷凍柜可以提供飯店用的全套冷柜，質(zhì)量杠杠的。

速凍柜可以用于多種食品的速凍。那么你對于食品速凍的知識都了解嗎？下面就讓小編來告訴你吧！

      食品速凍是將預(yù)處理的食品放在速凍柜的低溫裝置中，在30分鐘內(nèi)通過冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100μm，速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到-18℃以下的食品冷凍技術(shù)。一般速凍后的食品再快速經(jīng)過包裝，在-18℃以下的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)者。冷凍柜積水過多有哪些危害4、接水盤或蒸發(fā)器質(zhì)量不好，受低溫(指接水盤)，高溫(指蒸發(fā)器)的影響漏水。