水煎包食材:面粉400克水240克酵母粉

水煎包食材：面皮：面粉400克水240克酵母粉4克餡料：豬絞肉鹽蠔油生抽老抽料酒姜雞蛋食用油叉燒醬步驟：首先準(zhǔn)備面皮，面粉400克水240克酵母粉4克入盆中調(diào)成絮狀，然后放到面包機(jī)中，啟動(dòng)揉面程序，我是定時(shí)揉了30分鐘；揉好的面團(tuán)取出來(lái)之后用保鮮膜蓋上令它醒發(fā)至2倍大??；在醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)候去準(zhǔn)備餡料；

中國(guó)早餐之中,包子永遠(yuǎn)都不會(huì)缺席,不管你來(lái)到哪一座城市

中國(guó)的早餐之中，包子永遠(yuǎn)都不會(huì)缺席，不管你來(lái)到哪一座城市，早餐里總會(huì)有包子的出現(xiàn)，包子早和饅頭是混為一談的，拎不清，反正不管是有餡料還是無(wú)餡料，統(tǒng)一稱為饅頭?！暗搅耸裁磿r(shí)候才有包子和饅頭的區(qū)分的呢？清朝時(shí)的《儒林外史》第二回寫(xiě)道：“廚下捧出湯點(diǎn)來(lái)，一大盤(pán)實(shí)心饅頭，一盤(pán)油煎的杠子火燒?！边@里的“饅頭”才真正是沒(méi)有餡的饅頭?，F(xiàn)今的吳語(yǔ)區(qū)還時(shí)常把包子稱作“饅頭”，如“生煎饅頭”、“蟹粉饅頭”等等。如今中國(guó)北方地區(qū)所謂的“饅頭”一般是指不帶陷的面食。

教你做傳統(tǒng)水煎包,牢記這幾點(diǎn),冰花薄脆,餡香十足,出鍋就掃光

教你做傳統(tǒng)水煎包，牢記這幾點(diǎn)，冰花薄脆，餡香十足，出鍋就掃光!水煎包，是我們這兒早餐必吃的一道傳統(tǒng)特色小吃，口感層次十分豐富，底部焦香，上面松軟又鮮香。一塊錢(qián)就可以買(mǎi)3個(gè)，每次都能一口氣給吃完，比吃包子油條還過(guò)*。水煎包不僅好吃，做法也不難，按照我的方法做，零失手，保證冰花又薄又脆！我們這的水煎包多以牛肉和素餡為主，我今天做的是素餡水煎包，要用發(fā)面才可以哦，否則就變成鍋貼了，快一起來(lái)看看詳細(xì)制作步驟吧。

一顆顆熱騰騰、光滑飽滿，底部煎的金黃酥脆的水煎包一出爐，白煙緲杳，香氣四溢，叫人看著都流口水。其實(shí)水煎包在家做一點(diǎn)也不難，家里有個(gè)平底鍋就已成功一半。從面粉和水開(kāi)始，制作面團(tuán)、搟面皮、包餡、下鍋煎熟一氣呵成，香噴噴的水煎包立即上桌!食材用料:面粉200克、清水120克左右、韭菜80克、雞蛋一個(gè)、蝦皮適量、鹽適量、色拉油適量、五香粉適量、芝麻香油適量做法1.面粉和水揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)到原來(lái)的兩倍大。2.醒發(fā)好之后揉搓排氣，做成比水餃稍微大點(diǎn)的面劑子搟成薄皮。3.提個(gè)雞蛋炒熟碎加入洗凈控干水切好的韭菜撒上適當(dāng)?shù)奈r皮，用鹽五香粉香油調(diào)味。4.一個(gè)皮上放入適量的餡料，先把中間捏緊。5.然后分別從兩邊倒著捏緊折子。6.全部做好平底鍋燒熱。7.平底鍋放少許色拉油放入生包。8.在烙的時(shí)候調(diào)制面粉水，面粉和水的比例大約在一比十。9.待到底部煎出金黃色時(shí)。10.將面粉水倒入平底鍋內(nèi)，大約底部深三分之二即可。11.蓋上蓋子烙至面粉水干了下面形成薄薄的冰花狀的酥皮。12.一道美味香酥的水煎包做好了。