老板，來一兩牛肉面~”每個人的家鄉(xiāng)都藏有的寶藏它承載著一個地方的認同感和自豪感說到“襄陽的寶藏”當然少不了襄陽牛肉面，一定要去襄陽張灣交通路牛肉面館吃襄陽牛肉面

好吃到的襄陽牛肉面讓明星們吃到根本停不下來！今天我們就要公布一個好消息！12月8日湖北省“楚菜品牌”評選名單揭曉襄陽牛肉面成功入圍

今天起它又有了一個新的名稱“楚菜名點”。楚菜名點：

蔡林記熱干面、四季美湯包、三鮮豆皮、襄陽牛肉面、恩施炕土豆、談炎記水餃、孝感米酒、油餅包燒梅、鍋盔、糊湯米粉

能代表湖北的名菜、名點出爐有你家鄉(xiāng)的味道嗎？

襄陽牛肉面主要有牛肉面、牛雜面。素的有海帶豆腐面，黃豆面等，肉食愛好者一般都會選擇牛肉和牛雜面，喜歡清淡的都會點上一份海帶面，不管是吃哪種，都離不開香氣撲鼻味道鮮美的紅油。襄陽牛肉面之所以受歡迎，襄陽牛肉面培訓中心提醒您不僅是它口味鮮美，更多的還是它迎合了現(xiàn)在人對美食的要求。經(jīng)有著豐富的營養(yǎng)。不含化學添加劑，湯是用骨頭熬制，擁有豐富的鈣質(zhì)，長期食用可以增強抵抗力，鹵水和臊子都采用名貴藥材制作，可以調(diào)理脾胃，讓人食欲大開，夏季食之開胃，冬季食之御寒。

3、燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。4、鍋內(nèi)放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油襄陽牛肉面、襄陽牛雜面?zhèn)鹘y(tǒng)講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)大的是鹵包，傳統(tǒng)為關(guān)鍵的是湯。襄陽的牛肉面，不同于蘭州的牛肉拉面；蘭州的牛肉拉面其實有著精工細做意味，面，拉得勻稱，牛肉，片得夠薄，黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜，有色，有香，有味，有著文縐縐的雅氣；它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其實是不會吃面的；面不夠香，湯是用面湯加豬油調(diào)出來的，令人起膩。