紅燒肉沫茄子：

用料  茄子一至兩個(gè)

豬肉一小塊

小米椒四個(gè)

蔥一根

姜適量

蒜適量

生抽適量

料酒適量

白胡椒粉適量

老抽少許

生粉適量

鹽適量

郫縣豆瓣醬一小勺子

白糖一小勺子

紅燒肉沫茄子的做法： 茄子切條裝在容器里面加一勺鹽進(jìn)去。取一只平底不粘鍋，稍稍預(yù)熱后加入12克花生油，倒入切好的蒜茸，不斷用鍋鏟翻動(dòng)，使其均勻受熱，直至蒜茸的刺鼻氣味消失，開(kāi)始散發(fā)出香味并且表面略顯金黃色。用手抓勻腌制十幾分鐘。這一步很重要，因?yàn)檫@樣處理了茄子不氧化變色腌制茄子的同時(shí)把一小塊肉剁成肉餡肉餡里面加入白胡椒粉適量，生抽適量。料酒適量，生粉適量抓勻腌制十分鐘，別說(shuō)那么一點(diǎn)肉你不想腌制，不要偷懶，除非你想一盤好菜吃出腥味兒！同時(shí)取一個(gè)小碗裝半碗水，里面加生粉適量，醋少許，鹽少許，白糖一小勺子，生抽適量，老抽少許攪拌成一碗汁備用姜蒜辣椒蔥切好備用鍋里放油稍微多一點(diǎn)準(zhǔn)備炸茄子吧把腌制好的茄子用手?jǐn)D掉多余水分，油溫升高以后下茄子炸，重點(diǎn)來(lái)了，記住一定要油溫很高了茄子下鍋，不然茄子容易變色。炸約不到一分鐘，自己觀察，變軟即可撈起來(lái)，不然太軟了不好吃炸軟的茄子撈起來(lái)備用。鍋里留油下姜蒜炒香，并加入適量郫縣豆瓣醬。豆瓣醬炒香以后下肉沫翻炒肉沫變白以后茄子回鍋翻炒一下鍋里倒入事先調(diào)好的汁翻拌均勻汁冒泡粘稠了撒蔥花起鍋，由于茄子事先用鹽腌制過(guò)，加上豆瓣醬有鹽，所以基本不用再加鹽，自己試試咸淡好吃的根本停不下來(lái)

看球離不開(kāi)啤酒，無(wú)論是進(jìn)攻的暢快，還是防守的怒火，全世界的球迷都會(huì)尋找到一種必須付出代價(jià)的技術(shù)手段，一種表達(dá)對(duì)足球的熱愛(ài)，對(duì)世界杯的迷戀的方式。糖醋咕嚕肉糖醋咕嚕肉又名“古老肉”，始于清代，當(dāng)時(shí)在廣州的許多外國(guó)人都非常喜歡食用中國(guó)菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時(shí)不習(xí)慣吐骨。于是乎，“啤酒 娛樂(lè)”便成為了世界杯期間一種生活方式，期間更多的足球愛(ài)好者著迷，甚至于達(dá)到了瘋狂。啤酒傳達(dá)的是一種品牌時(shí)尚精神，而作為夜1場(chǎng)啤酒的后起之秀“藍(lán)帶冰迪啤酒”它的營(yíng)銷理念：格局，創(chuàng)新，務(wù)實(shí)，守信。

粵菜十大名菜

10.老火靚湯       

     老火湯又稱“廣府湯”，即廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，以慢火煲煮中華老火靚湯，火候足，時(shí)間長(zhǎng)，既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜。吃時(shí)把乳豬斬成小件，因肉少皮薄，稱為片皮乳豬，點(diǎn)上少許“乳豬醬”更增加風(fēng)味。廣府人喝老火湯的歷史由來(lái)已久，這與廣州濕熱的氣候密切相關(guān)，而且廣州湯的種類會(huì)隨季節(jié)轉(zhuǎn)換而改變，長(zhǎng)年以來(lái)，煲湯就成了廣州人生活中必不可少的一個(gè)內(nèi)容，與廣州涼茶一道當(dāng)仁不讓地成了廣州飲食文化的標(biāo)志。俗語(yǔ)說(shuō)：“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯?！备腥司幜司洹安粫?huì)吃的吃肉，會(huì)吃的喝湯”的說(shuō)法。先上湯，后上菜，幾乎成為廣州宴席的既定格局。