在田間可選擇蚯蚓喜愛吃的飼料，堆放在飼養(yǎng)槽附近，次日凌晨在飼料堆中收集蚯蚓。也可以沿飼養(yǎng)池或飼養(yǎng)池邊緣挖1條深10厘米以下的小溝，溝的兩端埋2個深約30厘米的陶瓷缸，或挖2個土坑，部分蚯蚓夜間沿溝槽爬行，進入瓷缸內或土坑中，黎明前即可收集。

蚯蚓加工技術

根據不同用途，可將蚯蚓加工成蚯蚓干、蚯蚓粉或膨化蚯蚓。前兩種制品主要供藥用()和飼用，而膨化蚯蚓質地疏松、體積大，主要供出口或作餌料使用。

三.調制和添加營養(yǎng)促食物質的方法

以一立方米基料為例，取水100公斤，加入尿素2公斤、食醋4兩、糖精5克、菠蘿香精4蓋，混合在水中溶解，先取50公斤水潑在基料上，翻堆后再把另50公斤水潑在基料上，過二天即可使用。在蚯蚓的飼料里添加了檸檬酸、香精、糖精，把蚯蚓的飼料調制成蚯蚓愛吃的水果香甜味，蚯蚓從此不但不逃走、不挑食，而且食量增加，從而大大地加快了生長速度、提高了產量。如果有腐爛水果加入其中，可省去此法

當飼料堆內部溫度降至50 ℃時進行次翻堆，翻堆操作時，應把飼料堆下部的飼料翻到上部、四邊的飼料翻到中間，翻堆時要適量補充水分，以翻堆后飼料堆底部有少量水流出為宜。

次翻堆后1～2 d，飼料堆內部溫度開始上升，可達80℃左右；6～7 d后，飼料堆內部溫度開始下降，這時可進行第2次翻堆，并將料堆寬度縮小20％-30％；第2次翻堆后，飼料堆內部溫度可維持在70～75℃ ；5～6 d后，飼料堆內部溫度下降時再進行第3次翻堆，并將料堆寬度再縮小20％；第3次翻堆后4～5 d，進行后1次翻堆。

每年國際市場上干、鮮蚯蚓貿易、交易額可在30億美元，而且每年以 20 ％的速度遞增。可以說蚯蚓的廣泛應用會越來越受到人們的關注、重視。發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖加工是大有可為的。

同時，由于農產品殘留與化肥污染危害人體健康，破壞生態(tài)環(huán)境。人們對綠色、有機農產品需求日益強烈，正逐步成為發(fā)達國家的農產品消費主流。而我國各級各地政府也對綠色、有機農產品的生產與發(fā)展給與足夠的關注，相繼出臺了許多引導與扶持政策。但從總體來看，我國綠色有機農產品的生產與發(fā)展才剛剛起步，產量僅占全部農產品產量的5%左右，遠遠低于澳大利亞、瑞典等國。