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樊城區(qū)三顧城牛肉面館的特點(diǎn)

1 面是堿面，不是什么搟面和掛面。面先煮一段時(shí)間，然后澆上食用油用電扇吹干，面很有嚼勁；

2 面湯是用骨頭熬的，一般用豬骨頭加各種佐料熬煮；

3 牛肉用各種秘方材料熬煮；

4 紅色的主要是牛油、紅油和辣椒加上各種佐料熬煮，混合牛油和麻辣鮮香；

5 分量足，不管是面還是牛肉；

6 情感，襄陽(yáng)人，大部分過(guò)早都是在面館吃飯。就大部分襄陽(yáng)人而言而言，上小學(xué)、初中和高中都是早上和朋友約好一起去吃面，有時(shí)睡了幾天懶覺，沒(méi)吃過(guò)面，都會(huì)刻意的早起去吃上一碗。在外地的襄陽(yáng)人回想起襄陽(yáng)牛油面，已經(jīng)作為了鄉(xiāng)愁的一種寄托；

7 樊城區(qū)三顧城面館的牛肉面口味略重，一般配一碗黃酒或者豆?jié){。有時(shí)還會(huì)剝幾個(gè)大蒜下面，這樣的一天就有了一個(gè)好的開始！

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炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。起源北京，屬山東魯菜。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為'中國(guó)十大面條'之一 ，行于北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。牛雜面來(lái)由面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒、醋等調(diào)味品。這樣會(huì)更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 '過(guò)水面'。牛雜面來(lái)由

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地址：襄陽(yáng)市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)

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我的襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)之路襄陽(yáng)的那些襄陽(yáng)牛肉面的店子一般都用煤爐子熬制肉湯，而在武漢和我在襄陽(yáng)租的門市里，也是不能用煤爐子的，襄陽(yáng)是房東不允許，怕著火也怕東西生銹。武漢很多位置物業(yè)也是不讓燒煤球爐子的，而且煤爐子味道大，嚴(yán)重影響就餐環(huán)境。牛雜面來(lái)由

那就只能是用煤氣加上電的電熱爐。怎么弄呢，一點(diǎn)一點(diǎn)摸索，反正就只能是這個(gè)設(shè)備這個(gè)辦法了。這是創(chuàng)新二。

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襄陽(yáng)牛肉面是當(dāng)?shù)厝藧鄢缘牡胤斤L(fēng)味面食，據(jù)統(tǒng)計(jì)本市六百萬(wàn)人口對(duì)本面情有獨(dú)鐘，幾乎每個(gè)人都喜愛。有部分人為了工作而遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，因?yàn)樗寄罟枢l(xiāng)而建議本地面食以【開袋即食】的方式生產(chǎn)制造并運(yùn)至珠三角銷售。還真的夢(mèng)想成真了。牛雜面來(lái)由