選購精釀啤酒時(shí)可采用以下來判斷啤酒的質(zhì)量：

    聞香氣：用鼻子接近啤酒，能夠聞到濃郁的酒花清香和麥芽的芳香的是質(zhì)優(yōu)啤酒，殘次啤酒則無酒花香氣，有的有生酒氣味、腥氣或老化氣味等異味。

    嘗口味：入口感覺酒味純粹清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有"殺口感"的是質(zhì)優(yōu)啤酒。"殺口"是指酒中碳酸氣對(duì)口腔有濃重而愉快的影響感。

    此外，啤酒還應(yīng)具有來自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有顯著酸味，闡明酸度過大，是不合格品。若啤酒有顯著餿味，表明雙乙酰含量過高，也是不合格品。若啤酒淡而無味，香氣和口味都欠純粹、不爽口、不殺口、泡沫量少且粗，可能是啤酒摻水所造成的。德國白啤報(bào)價(jià)

    啤酒的功效有哪些？

1、解渴。

2、助消化。原漿啤酒之所以有助消化的成效是因?yàn)樵瓭{啤酒中含有很多的麥芽、醇類、酒花和多酚物質(zhì)，能夠提高胃腸道的消化吸收。

3、原漿啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，加快人體的代謝活動(dòng)。

4、提神。原漿啤酒中含有的有機(jī)酸具有清新提神的效果，減少過度振奮，促進(jìn)肌肉松弛。

5、護(hù)眼。原漿啤酒中含有的維生素B族，可對(duì)立貧學(xué)和調(diào)理大腦中區(qū)的神經(jīng)代謝機(jī)制。

6、瘦身。原漿啤酒中含有十分少的鈉、蛋白質(zhì)和鈣，不含脂肪和膽固醇。對(duì)按捺體形的過快增加十分有效。德國白啤報(bào)價(jià)

    啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上出售很廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.

    熟啤中的酵母已被加溫殺掉，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好；生啤酒是沒有通過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分化，加快消化，但生啤對(duì)運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，所以有必要在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只要7天.

    干啤是特種啤酒的一種，它很主要的特點(diǎn)是發(fā)酵度高，口味干爽。但“干啤”在國標(biāo)中是有規(guī)定的，除符合淡色啤酒的技術(shù)要求外，真實(shí)發(fā)酵度不低于72％。只要這樣的啤酒才能冠以“干啤”的名稱。德國白啤報(bào)價(jià)

    在中國長達(dá)近百年啤酒歷史時(shí)間中，以經(jīng)濟(jì)淡啤酒為主流，品類和口感都很單一，價(jià)格也一直上不去。后來國外質(zhì)優(yōu)啤酒的進(jìn)入才彌補(bǔ)了這一市場局面。更大意義上來講，中國沒有啤酒文化。

    因此，從品類文化角度看，我國啤酒市場發(fā)展還是比較滯后。另外，啤酒在價(jià)值展現(xiàn)存在先天缺陷。與白酒、紅酒以及葡萄酒等相比，替換包裝后的啤酒在禮品屬性上不如白酒等。趙銳補(bǔ)充分析稱，白酒是目前啤酒化的很大競爭對(duì)手，這對(duì)啤酒質(zhì)優(yōu)化的沖擊非常嚴(yán)重。