食用菌發(fā)展現(xiàn)狀

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

中國(guó)廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類，1982年總產(chǎn)量約15萬(wàn)噸，在掌握選育優(yōu)良品種、改進(jìn)制種和栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高。溫度菌絲生長(zhǎng)溫度為5～30℃，但以18～25℃宜，子實(shí)體形成溫度4～25℃，以8～20℃，溫度低長(zhǎng)成的菇質(zhì)量好產(chǎn)量高，菌蓋顏色將隨溫度升高逐漸變淺?？茖W(xué)家們預(yù)言，21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一。

食用菌發(fā)展前景

根據(jù)食用菌的發(fā)展情況，未來(lái)的食用菌將會(huì)出現(xiàn)以下幾種可能情況：

由單一品種向多品種發(fā)展.為了保證菇農(nóng)的穩(wěn)定收入，菇農(nóng)要適應(yīng)市場(chǎng)要求，一種品種價(jià)格銷量不好，另外的品種可以補(bǔ)充。

從生產(chǎn)方式上由人工向機(jī)械化發(fā)展.因?yàn)槿斯さ拇鷥r(jià)會(huì)越來(lái)越高，加之難以保證質(zhì)量，所以必須向機(jī)械化發(fā)展。

白參菌

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。菌棒生產(chǎn)銷售,食用菌種植、生產(chǎn)、加工、收購(gòu)、銷售,政策許可的農(nóng)副產(chǎn)品購(gòu)銷、貨物或技術(shù)進(jìn)出口(國(guó)家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進(jìn)出口除外)。

白參菌子實(shí)體較小，簇生或群生，形似菊花，菌蓋扇形或形，直徑1～5cm，人工栽培的鮮品單朵重達(dá)50～100g。菌肉薄，質(zhì)韌，白色至灰白色或褐肉色。具有多數(shù)裂瓣，邊沿常呈掌形縱裂內(nèi)卷，表面長(zhǎng)有絨毛；基部狹窄，菌褶從基部輻射狀生長(zhǎng)，菌柄短或無(wú)。質(zhì)韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或形，具多裂瓣。蛋白質(zhì)要通過(guò)蛋白酶分解，變成氨基(不同性別)酸后才能被吸收利用。菌褶窄，從基部輻射而出。柄短或無(wú)。 分類 從種植生長(zhǎng)范圍來(lái)說(shuō)人參分、人工栽培和移山三種。

香菇

酸堿度香菇菌絲在pH3-7內(nèi)均能生長(zhǎng)，但適pH值為4-6。當(dāng)基質(zhì)pH大于7時(shí)，菌絲生長(zhǎng)受阻，大于8時(shí)，則不能生長(zhǎng)。但在配制培養(yǎng)料時(shí)，可適當(dāng)高些，一般可控制在6-6.5之間，培養(yǎng)料經(jīng)袋裝、滅菌后，pH值可降至5-5.6。采收采收平菇要及時(shí)，一般七成熟，菌蓋邊緣尚未完全展開，孢子未彈射時(shí)采收。在香菇栽培實(shí)踐中，為了防止培養(yǎng)基內(nèi)pH值過(guò)大的變化，通常在配料時(shí)加入適量的緩沖劑，如石膏、碳酸鈣等，香菇子實(shí)體發(fā)生的適pH值為3.5-4.5。上述六個(gè)方面的生活條件對(duì)香菇的生長(zhǎng)發(fā)育是相輔相成的，但主導(dǎo)因素是溫度、濕度和光照。溫度是先高后低，濕度是先干后濕，光線是先暗后亮。