廈門(mén)捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國(guó)內(nèi)餐飲管理人士、活動(dòng)策劃人組建，成立于2011年，公司集宴會(huì)外賣(mài)的策劃與執(zhí)行，以全新的管理模式和服務(wù)理念進(jìn)駐廈門(mén)市場(chǎng)。嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求，完成客戶指標(biāo)，是我們的企業(yè)理念。

自助餐的形式在中國(guó)古代多數(shù)出現(xiàn)在宴席中，也就是在家中的宴席上使用得比較多，而街市上那些餐館則并沒(méi)有采用這種形式。

自助餐早是日本昭和33年（1958年）東京帝國(guó)酒店首創(chuàng)先例，將所有料理放在一桌，客人依據(jù)喜好取食，這種樣式十分流行，隨著西餐傳到中國(guó)以后，自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國(guó)。

廈門(mén)捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國(guó)內(nèi)餐飲管理人士、活動(dòng)策劃人組建，成立于2011年，公司集宴會(huì)外賣(mài)的策劃與執(zhí)行、宴會(huì)場(chǎng)地的資源整合、演藝資源的整合，以全新的管理模式和服務(wù)理念進(jìn)駐廈門(mén)市場(chǎng)。

廈門(mén)捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國(guó)內(nèi)餐飲管理人士、活動(dòng)策劃人組建，成立于2011年，公司集宴會(huì)外賣(mài)的策劃與執(zhí)行、宴會(huì)場(chǎng)地的資源整合、演藝資源的整合，以全新的管理模式和服務(wù)理念進(jìn)駐廈門(mén)市場(chǎng)。嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求，完成客戶指標(biāo)，是我們的企業(yè)理念。

冷餐會(huì)的桌面菜肴擺放，大有文章可做。譬如，用置放托架的辦法來(lái)體現(xiàn)立體感，用高托架底放置水果盆的辦法來(lái)反映層次感，用有機(jī)托架下放置雕刻作品的方式，既增加了菜肴美感，又在菜肴取完后起到點(diǎn)綴作用。又譬如，菜肴、水果、花草、雕刻、冰雕等在菜臺(tái)上的多層次置放，立體展示等，操作得當(dāng)，可以起到畫(huà)龍點(diǎn)睛之效，使整個(gè)桌面“活起來(lái)”。