金蟬的做法：一，準(zhǔn)備好所需要的食材和配料：金蟬兩斤，食用油，食用鹽，料酒，椒鹽，孜然粉，大蒜四瓣，小蔥兩根，一把干辣椒，一把花椒，香菜一小把。二，金蟬焯水：把買來的金蟬提前在淡鹽水中浸泡一個晚上，讓它吐一吐泥水，為了去腥。起鍋燒水然后放入泡好的金蟬，倒入料酒5克去腥增香，焯水大約一分鐘左右就可以倒出來，放一旁控水備用。三，準(zhǔn)備輔料：大蒜洗一下切成蒜末，小蔥也洗凈切成蔥段。再拿一個小盆，放入一大把干辣椒，一大把花椒備用。香菜洗凈備用。四，油炸金蟬：起鍋燒油，油溫至五成熱時，倒入控干水分的金蟬，開中火炸制兩分鐘，把金蟬炸焦炸酥，倒出來控油。第五步，開始烹炒：鍋內(nèi)再燒油，放入蒜末和干辣椒、花椒一起翻炒，翻炒出香辣味即可。然后倒入炸好的金蟬繼續(xù)翻炒一會，接著再加入適量的椒鹽、孜然粉和小蔥段快速翻炒，后可以少放點鹽。翻炒均勻以后就可以出鍋了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

金蟬的養(yǎng)殖前景

1、資源廣泛：在我國農(nóng)村有著眾多的楊樹、桐樹等樹木，還有著大量的蘋果樹、梨樹、山楂樹等果樹，而速養(yǎng)金蟬技術(shù)在不影響樹木正常生長的情況下即可正常生長。

2、投資較少：如果規(guī)?；B(yǎng)殖金蟬種卵可從專業(yè)養(yǎng)殖場家購買，小規(guī)模發(fā)展也可在城郊、農(nóng)村自己動手，在樹林里果園中采集即可，主要利用樹下養(yǎng)殖，不用構(gòu)建養(yǎng)殖場房、設(shè)備，小投資即可。

3、養(yǎng)殖簡單：蟬卵潛在土中，初卵若蟲便會吸莊稼或樹根的汁液發(fā)育成長，整個養(yǎng)殖過程無需管理、喂食防疫等，不占用勞動力，是下崗再就業(yè)和農(nóng)民朋友從事第三產(chǎn)業(yè)的好項目。

4、產(chǎn)品暢銷：在當(dāng)前昆蟲市場中，金蟬是一種天然無公害的綠色食品，不受任何飼料添加劑、*藥的影響，許多消費者正是看準(zhǔn)了這一點才爭相搶，大小飯店、賓館、冷藏食品廠均會上門購貨溉養(yǎng)殖戶只需清洗、浸漬、烹炸或蒸煮就可小批量生產(chǎn)上市出售，深加工可制成罐頭，烘干磨粉后配以輔料可制食品。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

有不少人好奇，螞蟻打洞一般都會把土壤運到外面來。為何金蟬打洞了，卻并沒見到土，這些土哪里去了呢？這個其實還是比較好理解的，這些土還在洞里面。金蟬是知了的卵孵化出來的幼蟲，它們要在地下生活好幾年，然后再爬出來。而在土壤中本來就有一些空隙的，也就是說土壤是不結(jié)實的。

它們很小的時候就在土壤中打洞了，隨著慢慢長大了，洞自然也是越來越大。而這個過程中，之后就會利用分泌的一些液體，把洞里的土壤往四周推，或者是踩在腳下。金蟬天生就是打洞高手，它們的前爪非常有力氣，會把土壤快速地扒拉下來，然后就被后爪踩在了腳下，因此我們就看不到知了猴打洞的土壤。這也是一種保護，如果把土壤運到外面去了，就是在告訴別人這里有金蟬，簡直是“此地?zé)o銀三百兩”。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

三伏天（16日入伏）就要到了，這個時候已經(jīng)能聽到蟬在樹上“唱歌”了，越是天氣熱，它們叫得就越歡。不過和過去相比，現(xiàn)在蟬的數(shù)量少了很多。以前到了中午的時候，樹上到處都是蟬鳴，吵得人都睡不好覺。而現(xiàn)在很難聽到蟬鳴了，就算有也是少數(shù)了。而之所以現(xiàn)在蟬少了，其中一個重要原因就是這些年抓金蟬的多了。金蟬也就是俗稱的知了猴、知了龜、爬叉等，它是蟬的幼蟲。因為富含高蛋白，吃起來口感佳，風(fēng)味獨特，并且營養(yǎng)還很豐富。近年來受到了不少人的追捧，很多人一到夏季就全家出動去樹林里抓金蟬。在去年的時候，金蟬批發(fā)價賣到了80元一斤，而零售更是1-1.5元錢一個，很多農(nóng)民抓了舍不得吃，而拿到集市上去賣，有時候一晚上能抓到兩三百只，這也是一筆很可觀的收入。