碳酸在正常條件下容易分解成氣態(tài)二氧化碳和水。當(dāng)家用產(chǎn)品小蘇打和醋混合在一起時(shí)就會(huì)發(fā)生大名鼎鼎的像“火爆發(fā)”狀態(tài)的反應(yīng)。CH3COOH NaHCO3→CH3COONa H2CO3。H2CO3→CO2 H2O。不同于某些依賴于不可逆化學(xué)反應(yīng)的取暖包，醋酸鈉取暖包可以很容易地重復(fù)使用，其方法是將取暖包浸入沸水中幾分鐘，直到晶體完全溶解，然后讓取暖包慢慢冷卻到室溫。

醋酸鈉被廣泛應(yīng)用于其他多工種行業(yè)

醋酸鈉被廣泛應(yīng)用于其他多工種行業(yè)，如：被用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。無色無味的結(jié)晶體，在空氣中可被風(fēng)化，亦能逐漸失去水分，日久而成白色粉末。醋酸鈉能溶于水中，水溶液呈堿性?？扇?，溶于水和乙，微溶于乙醇，其水溶液呈弱堿性。優(yōu)點(diǎn)：鈉的水解物為小分子有機(jī)物，容易被微生物降解。

近年來，隨著新的污水處理技術(shù)的不斷發(fā)展，特別是生化污水處理技術(shù)的推廣，醋酸鈉產(chǎn)品的需求量不斷的猛增，醋酸鈉在生化污水處理工藝中作為重要的碳源，-直被相關(guān)的技術(shù)人員關(guān)注。在國內(nèi)，-般工業(yè)制取醋酸鈉的方法如下：-般采用或碳酸鈉與醋酸或醋酸酯進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)來制取醋酸鈉(鈉)。另外，國內(nèi)一些生產(chǎn)醋酸鈉的工通常還會(huì)使用進(jìn)行皂化反應(yīng)來制取粗三水醋酸鈉(醋酸鈉含量不低于59%)。