米飯蒸熟或蒸制時(shí)間達(dá)到后,應(yīng)切斷電源停止加熱,建議保溫燜蒸5

保溫：米飯蒸熟或蒸制時(shí)間達(dá)到后，應(yīng)切斷電源停止加熱，建議保溫燜蒸5-10分鐘后再取出，以保持米飯的香味和口感。泄壓取物：取出食品時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對(duì)蒸柜及門縫，并盡可能遠(yuǎn)離柜門.緩緩打開門鎖，讓蒸柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品.取出食品時(shí)應(yīng)戴上隔熱手套，防止手被。蒸柜裝有重力或卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或堵塞，應(yīng)讓其排氣自如.若發(fā)現(xiàn)有卡堵，必須等卸壓閥污物清除，恢復(fù)閥體內(nèi)上下運(yùn)動(dòng)靈活自如才能使用。

防冷凝蒸飯車的下部側(cè)壁上設(shè)有用于支撐托盤的隔板

防冷凝蒸飯車，涉及用于放置食物的托盤，包括箱體、箱門，箱體的下部設(shè)有蒸汽發(fā)生器，該蒸汽發(fā)生器設(shè)有主蒸汽管，該主蒸汽管上設(shè)有若干主蒸汽出口。蒸飯車箱體的下部側(cè)壁上設(shè)有用于支撐托盤的隔板，箱體的側(cè)壁設(shè)有透氣孔，該透氣孔與外部連通，該透氣孔的兩側(cè)設(shè)有滑槽，該滑槽內(nèi)設(shè)有擋板，該擋板與滑槽滑動(dòng)連接，該擋板上連接有連桿，該連桿的一端延伸至箱體的外部。

蒸飯車用電加熱時(shí)應(yīng)在使用前檢查

蒸飯車用電加熱時(shí)應(yīng)在使用前檢查外殼是否漏電，如漏電應(yīng)及時(shí)通知維修人員。必須將水箱加滿，擰上手輪不要過(guò)緊，切勿缺水送電。經(jīng)常檢查是否有漏水現(xiàn)象，出現(xiàn)異常及時(shí)通知維修人員。設(shè)備箱體外殼不宜接觸酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。經(jīng)常保持飯車內(nèi)外衛(wèi)生，每天使用后須清洗加熱管上的水垢，以延長(zhǎng)加熱管的使用壽命。蒸飯車設(shè)備應(yīng)由專人操作管理。

使用燃?xì)庹麸堒嚂r(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：燃?xì)饷总囋谟秒娂訜釙r(shí)，必須向水箱內(nèi)注滿水，不要缺水送電，以免燒壞電器。蒸米車用蒸汽加熱時(shí)，需要蒸的食物放進(jìn)盒子里關(guān)上門。蒸飯車車頂裝有氣動(dòng)安閥。當(dāng)壓力達(dá)到一定水平時(shí)，氣動(dòng)球閥自動(dòng)通過(guò)蒸汽溢流，這是一種正?，F(xiàn)象。嚴(yán)禁用物體壓氣動(dòng)球閥。燃?xì)庹麸堒囀褂们?，必須安裝漏電保護(hù)開關(guān)，檢查電氣線路，外殼必須有效接地，接線必須牢固。