主要原因是加熱、冷卻后分子結(jié)構(gòu)改變的結(jié)果。 制冷設(shè)備四大件中的冷凝器，主要作用是釋放出被冷卻物體的熱量(食品或介質(zhì))和壓縮機(jī)壓縮時(shí)的熱量，熱量釋放過程是以冷卻介質(zhì)(水或空氣)冷卻來改變分子結(jié)構(gòu)，使氣體轉(zhuǎn)變成液體，在轉(zhuǎn)變過程中放出二種熱；即潛熱和顯熱，但以潛熱為主。所謂潛熱是指：物質(zhì)在吸、放熱過程中，溫度不變，而集態(tài)發(fā)生相變，在相變過程中有熱量交換。例如燒開水時(shí)，燒到100℃時(shí)水才沸騰，如果繼續(xù)燒還是100~C，此時(shí)溫度不變。但水從液態(tài)相變成汽態(tài)。而冷凝器在冷凝過程中，如同燒開水，制冷劑的冷凝溫度不變，而汽變成液，所以放出的是潛熱。

　制冷機(jī)組的保養(yǎng)和維護(hù)是怎樣的

  6．冷柜的清洗步驟①移走柜內(nèi)商品和雜物，存入冷庫中。②在清洗前切斷柜內(nèi)和機(jī)組電源。③將風(fēng)扇組件掛起來，風(fēng)扇掛鉤掛到后風(fēng)道板上，洗完后，恢復(fù)原位，避免碰壞其它制冷管道和電線插頭。④用清洗劑清洗所有表面，不要用高壓水槍對(duì)柜子內(nèi)部進(jìn)行沖洗⑤柜內(nèi)積水及時(shí)排出柜體，等到柜體涼干后再通電運(yùn)行。避免風(fēng)扇電機(jī)直接與水接觸。

     如何檢測制冷機(jī)組的電機(jī)

　6、二步：測U、V、W三個(gè)接點(diǎn)之間的絕緣，兩兩測量一次，三組數(shù)據(jù)指針均為無窮大即為絕緣良好。

    7、如果不拆連接片也可以測量，這是星形和角形接線的區(qū)別，星形時(shí)可以測U、V、W三個(gè)點(diǎn)和中性點(diǎn)之間的電阻，三組阻值相近即為良好，角形時(shí)U、V、W三個(gè)點(diǎn)兩兩測量，阻值相近即為良好。用萬用表測量電阻值更準(zhǔn)確，同時(shí)測一下對(duì)地電阻。

冷庫壓縮機(jī)廠家提醒，在選用機(jī)組數(shù)量時(shí)，必須考慮到冷庫低峰負(fù)荷、中等負(fù)荷幫高峰負(fù)荷時(shí)執(zhí)組能量的合理搭配，避免螺桿艇縮機(jī)能量調(diào)節(jié)在50％以下的工況長時(shí)間運(yùn)行。對(duì)蒸發(fā)溫度在_45℃左右的中大型速凍庫，可采用邀多臺(tái)大制冷量的螺抒壓縮機(jī)綴成的組配式雙級(jí)壓縮制冷系統(tǒng)，節(jié)能效果顯著。不少冷庫在制冷壓縮機(jī)的配置上存在的問題是設(shè)計(jì)時(shí)所選配酶壓縮機(jī)滿負(fù)荷運(yùn)行的時(shí)間較短，低負(fù)荷運(yùn)行的時(shí)間較長，即壓縮機(jī)大部分的運(yùn)行時(shí)間處于小于設(shè)計(jì)負(fù)荷的工況下運(yùn)行，使壓縮機(jī)的制冷量與實(shí)際冷負(fù)荷不相匹配，造成冷庫的能耗增加。