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廚具保養(yǎng)要點(diǎn)——勺鍋鏟高掛

家中常用的勺子有湯勺、漏勺、鍋鏟等，這些的都是比較常用的。很多人用完以后會(huì)選擇將它們放到櫥柜的抽屜里，或者直接放在鍋里。這樣的做法不利于勺子干燥，還會(huì)給抽屜和鍋帶來水分，導(dǎo)致它們上潮和上銹。

廚房是食品加工的場所，必須保證酒店廚房設(shè)備的環(huán)保衛(wèi)生，附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源。廚房內(nèi)不能有衛(wèi)生間，不能存放受潮變質(zhì)、遇水的物品。在同層室內(nèi)，廚房出餐口應(yīng)該遠(yuǎn)離衛(wèi)生間，或不在同一方向。

廚房產(chǎn)生大量的油煙、噪音、熱氣、污水、垃圾，是污染嚴(yán)重的場所，必須考慮對(duì)周圍環(huán)境的影響。盡量遠(yuǎn)離客房、會(huì)議室、包房和居民樓，或采取有效的技術(shù)措施減少影響。如某一個(gè)髙檔酒店的大型包房，緊靠廚房，由于墻壁沒有隔音措施，風(fēng)機(jī)、炒菜的噪音干擾客人，只好停用酒店廚房改造。

全不銹鋼櫥柜好不好

因?yàn)槠浜唵斡滞窦s的線條，被人們所喜愛的全不銹鋼櫥柜，大多數(shù)的設(shè)計(jì)上都采用簡單的直線，減少了過多的裝飾，從而給廚房營造出了一種開闊的視覺感。在這樣的廚房氛圍中，在安裝一些不銹鋼水槽、抽油煙機(jī)、灶具等，就可以更為隱蔽的嵌入到全不銹鋼櫥柜中，和全不銹鋼櫥柜融為一體。為了消除全不銹鋼櫥柜材質(zhì)堅(jiān)硬多發(fā)出來的聲響，一般都會(huì)安條，使你享受到靜謐的時(shí)光。