大功率電磁爐的日常保養(yǎng)

日常保養(yǎng)：

   大功率電磁爐具在運(yùn)用前，應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說(shuō)明書，了解產(chǎn)品的功用、運(yùn)用方法、保護(hù)保養(yǎng)要求以及制造商可能供給的售后服務(wù)內(nèi)容，留意按大功率電磁灶上的標(biāo)識(shí)操作，一般在運(yùn)用、保養(yǎng)時(shí)應(yīng)該留意以下幾點(diǎn):

   1.大功率電磁爐忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻電扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，運(yùn)用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的運(yùn)用溫度為10-40℃。

   2.大功率電磁爐不能運(yùn)用比如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食物，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。

   3.在運(yùn)用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行電磁灶的操作。

   4.不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，避免電磁灶面板因受熱量過(guò)高而裂開(kāi)。

   5.在大功率電磁爐2-3m的規(guī)模內(nèi)，盡量不要放置電視機(jī)、錄像機(jī)、收錄機(jī)等怕磁的家用電器，避免遭到不良影響

   6.大功率電磁爐運(yùn)用結(jié)束，應(yīng)把功率電位器再調(diào)到小方位，然后關(guān)閉電源，再取下鐵鍋，這時(shí)面板的加熱規(guī)模圈內(nèi)切忌用手直接接觸。

   7.清潔大功率電磁爐時(shí)，應(yīng)待其徹底冷卻，可用少量中性洗滌劑，切忌運(yùn)用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不答應(yīng)用水直接沖。

佛山電磁爐的工作原理

     佛山電磁爐 它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)辦法選用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，佛山電磁爐是通過(guò)電子線路板組成部分發(fā)作交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分發(fā)作交變的電流（即渦流），渦流使鍋具底部鐵質(zhì)資猜中的自由電子呈漩渦狀交變運(yùn)動(dòng)，通過(guò)電流的焦耳熱（P=I^2*R）使鍋底發(fā)熱。②結(jié)構(gòu)性包裝部分包括：瓷板（新型電磁爐有用玻璃面板）、塑膠上下蓋、風(fēng)扇葉、風(fēng)扇支架、電源線、說(shuō)明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱。（故：電磁爐煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部而不是佛山電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱功率要比一切炊具的功率均高出近1倍）使用具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，然后抵達(dá)煮食的意圖。具有升溫快、熱功率高、無(wú)明火、無(wú)、無(wú)有害氣體、對(duì)周圍環(huán)境不發(fā)作熱輻射、體積細(xì)巧、安全性好和外觀美麗等利益，能結(jié)束家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此，在電磁爐較遍及的一些國(guó)家里，人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

     由于佛山電磁爐是由鍋底直接感應(yīng)磁場(chǎng)發(fā)作渦流來(lái)發(fā)作熱量的，因此應(yīng)選用契合電磁爐規(guī)劃負(fù)荷要求的鐵質(zhì)（不銹鋼）炊具，其他原料的炊具由于材料電阻率過(guò)大或過(guò)小，會(huì)構(gòu)成電磁爐負(fù)荷失常而發(fā)動(dòng)自動(dòng)保護(hù)，不能正常作業(yè)。聽(tīng)聲音接通電源開(kāi)機(jī)，除了正常的散熱風(fēng)扇的聲音（電磁爐在工作時(shí)有規(guī)律的發(fā)出聲音是正常的），應(yīng)聽(tīng)不到其它雜音及電流聲。一同由于鐵對(duì)磁場(chǎng)的吸收充沛、屏蔽效果也非常好，這樣減少了許多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何原料的炊具也都愈加安全。此外，鐵是對(duì)人體健康有利的物質(zhì)，也是人體長(zhǎng)期需求汲取的必要元素。

如何理解電磁爐的加熱原理

     如何理解電磁爐的加熱原理？電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，他利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁爐火力夠猛、夠旺，溫度高時(shí)，鍋內(nèi)會(huì)起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色。電磁爐工作時(shí)產(chǎn)生的電磁波，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質(zhì)鍋所吸收。　　

     如何理解電磁爐的加熱原理？電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食品進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。電磁爐具有十種保護(hù)功能，爐面有鍋具固定支架且機(jī)子本身不產(chǎn)生熱，功能鍵為觸摸式（一指通），所以老人使用更放心。其工作過(guò)程如下：交流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^(guò)音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)。其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。如何理解電磁爐的加熱原理？在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流會(huì)產(chǎn)生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。