取100g工業(yè)氫氧化鈉溶于1L無(wú)水乙醇(不含醛)中，在不含二氧化碳、濕氣的干燥空氣中過(guò)濾，去除氯化物、碳酸鹽、硅酸鹽等雜質(zhì)。食品級(jí)產(chǎn)品在食品工業(yè)上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑。隔離泄漏污染區(qū)，周圍設(shè)警告標(biāo)志，應(yīng)急處理人員戴好防毒面具，穿化學(xué)防護(hù)服。不要直接接觸泄漏物，用大量水沖洗，稀釋的洗水放入廢水系統(tǒng)。1mo/l標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液由紅色變?yōu)闊o(wú)色為終點(diǎn)，記下所消耗HCl標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積V1，然后加2滴甲1基橙指示劑，繼續(xù)用上述鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液由黃色變?yōu)槌壬?，即為終點(diǎn)。

 ，無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式NaOH，也稱苛鈉、堿、固堿、火堿、苛性蘇打。具有強(qiáng)堿性，腐蝕性極強(qiáng)。食品級(jí)產(chǎn)品在食品工業(yè)上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑。用作基本試劑時(shí)，可作中和劑、配合掩蔽劑、沉淀劑、沉淀掩蔽劑、少量二氧化碳和水的吸收劑，薄層分析法測(cè)定酮固醇的顯色劑等。0g/cm3，熔點(diǎn)2050℃、沸點(diǎn)2980℃，不溶于水，氫氧化鈉阻燃劑主要有α型和γ型兩種變體，工業(yè)上可從鈉土礦中提取。

固體氫氧化鈉沒(méi)有揮發(fā)性，氫氧化鈉的特性是吸水性，可用作干燥劑。但是，氫氧化鈉不能干燥、二氧化碳、二氧化氮和等酸性氣體。氫氧化鈉會(huì)腐蝕大部分有機(jī)物，故需小心存放。純品是無(wú)色透明的晶體。密度2.130g/cm3。熔點(diǎn)318.4℃。沸點(diǎn)1390℃。能使酚酞變紅，使紫色石蕊試液變藍(lán)，屬于強(qiáng)堿。氫氧化鈉液體是一種無(wú)色、有澀味和滑膩感的液體。氫氧化鈉在空氣中可與二氧化碳反應(yīng)而變質(zhì)。直到今天，肥皂、香皂和其它種類的洗滌用品對(duì)燒1堿的需求量依然占燒1堿的15%左右。