廣州市榮達(dá)餐飲服務(wù)有限公司主要商務(wù)活動(dòng)用餐、戶外活動(dòng)用餐、會(huì)議用餐、企業(yè)團(tuán)體用餐、活動(dòng)自助餐等。商務(wù)活動(dòng)用餐、戶外活動(dòng)用餐、會(huì)議用餐、企業(yè)團(tuán)體用餐、活動(dòng)自助餐，團(tuán)餐配送，公司活動(dòng)餐承包等。

團(tuán)體餐的特點(diǎn)

   1.就餐人數(shù)多且固定。旅游團(tuán)或參加會(huì)議的客人，少則十幾人，多則幾十人甚至上百人，有時(shí)幾個(gè)團(tuán)隊(duì)同時(shí)進(jìn)餐，所以人數(shù)較多。由于每個(gè)團(tuán)體的人數(shù)變化不大，因此就餐人數(shù)變化不大。

   2.就餐時(shí)間相對(duì)集中。旅游團(tuán)體或會(huì)議都是按照事先安排好的日程進(jìn)行活動(dòng)，所以就餐時(shí)間較固定，到了開餐時(shí)間，客人就集中到餐廳就餐。要求迅速服務(wù)，這一點(diǎn)與零點(diǎn)或宴會(huì)的要求有所不同。所以要集中人力、物力做好餐前的服務(wù)工作。

   3.就餐標(biāo)準(zhǔn)、菜式統(tǒng)一。無(wú)論是旅游團(tuán)體還是會(huì)議，每天的用餐標(biāo)準(zhǔn)是固定的，每餐的菜式也是統(tǒng)一的。

   4.人數(shù)多、口味差別大。餐廳只能根據(jù)包餐客人的國(guó)籍、地區(qū)、職業(yè)、年齡等特點(diǎn)來(lái)制定菜單，照顧到大多數(shù)客人的口味和要求。

本公司長(zhǎng)期承包員工餐廳、凈菜配送、快餐 外送，有比較多的農(nóng)副產(chǎn)品和副食品采購(gòu)基地， 貨源基本直接采購(gòu)于產(chǎn)區(qū)，因此能確保食品 之價(jià)廉 和質(zhì)優(yōu)，為員工伙食的菜色多樣化、美味化、經(jīng)濟(jì) 化、提供可靠保證，讓員工確實(shí)感到膳食上的提高 和享受。

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衛(wèi)生：規(guī)范的作業(yè)程序定期的供應(yīng)商能力評(píng)估，從采購(gòu)、精加工、細(xì)加工到成品的整個(gè)生產(chǎn)流程予以嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)定期進(jìn)行培訓(xùn)確保食品的衛(wèi)生。

營(yíng)養(yǎng)： 每一道不同的菜均由的技術(shù)人員進(jìn)行合理搭配，為用餐者的營(yíng)養(yǎng)均衡做保證。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲管理就不能再像計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代那樣“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌?chǎng)供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場(chǎng)已從賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買方市場(chǎng)，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營(yíng)應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。我們專業(yè)提供食堂承包，飯?zhí)贸邪攀彻芾?，膳食服?wù)，餐飲管理，飲食服務(wù)，餐飲管理、餐飲服務(wù)，食材配送，蔬菜配送等。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。