加盟的實(shí)質(zhì)是加盟品牌。你不是全國(guó)皆知的品牌，就不要搞加盟。沒(méi)有品牌效應(yīng)，就不能帶來(lái)潛在消費(fèi)群體?，F(xiàn)實(shí)生活中沒(méi)有哪幾個(gè)鹵菜能做到讓全國(guó)的顧客熟知的地步，在網(wǎng)上是有一定的影響力，可于鹵菜的這個(gè)圈子。就拿你自己來(lái)舉個(gè)例子，你以前沒(méi)想到做鹵菜的時(shí)候，你知道這個(gè)鹵菜加盟、那個(gè)鹵菜加盟的牌子嗎？肯定是你現(xiàn)在想要做鹵菜了，就上網(wǎng)去搜搜，百度查查，就知道了這些個(gè)或那些個(gè)鹵菜加盟的牌子，請(qǐng)你仔細(xì)想想，你如果隨便在大街上問(wèn)一個(gè)路人，“請(qǐng)問(wèn)，你知道**鹵菜嗎？”你那個(gè)城市的顧客知道你要加盟的這家鹵菜的品牌嗎？肯定沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，肯定不知道。那你不還是在拿自己的資金幫加盟商打響品牌嗎？因?yàn)槟慵用说钠放剖莿e人的，又不屬于你。哪天就算你在當(dāng)?shù)刈龀雒麣饬?/span>

   就是我們常見(jiàn)的，傳統(tǒng)鹵菜，歷史悠久，品種多樣，價(jià)格實(shí)惠。遍布大街小巷經(jīng)常看見(jiàn)他們的身影，比如說(shuō)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、各個(gè)小區(qū)門口附近。但是美中不足的是口味一般，大多是顧客群體都是中年人，30—60歲之間，這類人群大多上了年紀(jì)吃的比較清淡，要么就是對(duì)口味要求并不強(qiáng)烈，但是對(duì)價(jià)格比較敏感。還有不好的是，這類鹵菜店太過(guò)于依賴地理位置，所以導(dǎo)致房租價(jià)格高，并且他們的制作工藝復(fù)雜人工成本也高，價(jià)格便宜所以利潤(rùn)就很低，也沒(méi)有核心的競(jìng)爭(zhēng)力，更不能滿足年輕人的口味追求，的是現(xiàn)在市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣大多已被外賣所取代。

   第二種是比較流行的熟食，比如，烤牛肉，烤羊肉，烤豬蹄，烤五花肉等等，這類熟食店大多在美食節(jié)，小吃街，商業(yè)街。缺點(diǎn)就是過(guò)度依賴于市場(chǎng)，雖然利潤(rùn)高點(diǎn)，但因?yàn)闆](méi)有任何技術(shù)難度所以很容易就能被模仿。

   說(shuō)到鹵菜加盟方面的知識(shí)，很多沒(méi)有接觸過(guò)這個(gè)行業(yè)的客戶應(yīng)該都不會(huì)太了解，不過(guò)沒(méi)有關(guān)系，鹵菜培訓(xùn)加盟小編特意從一些專業(yè)廠家了解到了相關(guān)知識(shí)，下面就分享給大家。

   我們都知道衣食住行。你可以沒(méi)有衣服穿，也沒(méi)有地方住，但是如果你沒(méi)有東西吃，你不會(huì)堅(jiān)持一兩天。  目前，街道和小巷里到處都是食品和飲料小吃。從酒店、中間有鹵味的熟食到小吃攤，生意蒸蒸日上。  當(dāng)然，也有幾天工作后關(guān)門的商店。商店熱賣和關(guān)閉的原因是什么？今天，我們就來(lái)聊一下鹵菜加盟店想要月入收入超過(guò)萬(wàn)元應(yīng)該怎么做？

     可能你是看到你們當(dāng)?shù)啬臣沂焓车晟夂芑?，都在排?duì)，或者某個(gè)朋友開(kāi)熟食店很賺錢而關(guān)注熟食行業(yè)這個(gè)項(xiàng)目的，但你真的了解熟食行業(yè)嗎（與技術(shù)無(wú)關(guān)）？你了解做熟食生意牽扯到的商業(yè)因素嗎？去年偶然間看到一個(gè)做培訓(xùn)的網(wǎng)站吹噓一個(gè)10平方店面一年純利200萬(wàn)，或者現(xiàn)在有的店面網(wǎng)站的宣傳語(yǔ)：“年賺百萬(wàn)不是夢(mèng)”......我真的很無(wú)語(yǔ)。如果年入200萬(wàn)的話，一天純利要平均近6000千元，營(yíng)業(yè)額至少超過(guò)1.2萬(wàn)。照的算，平均每人消費(fèi)30元/人，一天要至少400位以上的顧客消費(fèi)！干過(guò)熟食的都知道，一個(gè)熟食店10平方，3個(gè)人同時(shí)營(yíng)業(yè)，3個(gè)人一天要接待400位顧客，也就是每個(gè)人每天接待113個(gè)人，按每個(gè)顧客5分鐘時(shí)間消費(fèi)，每天不干別的也要從早上一直營(yíng)業(yè)到晚上關(guān)門，難度更大的是還要保證全年每天生意都要這樣好，好的每天早上一開(kāi)門就是排隊(duì)排到街尾！甚至下雨天也不例外。這是什么生意？干什么吃的會(huì)有這么大的轟動(dòng)？看到這我想應(yīng)該大家該明白了！是宣傳還是擴(kuò)大亂吹？？？不說(shuō)那么賺錢您一定不會(huì)花好幾萬(wàn)去開(kāi)店?。。。?/span>