麻醬燒餅是以面粉和芝麻醬制作而成，面粉為餅，芝麻醬為餡料。芝麻醬有很好的健腦功效，同時含鐵量比菠菜多3倍，其鈣含量僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼和牙齒的發(fā)育都有益處。同時具有衰老、癌、美容護膚等功效。在家做麻醬燒餅并不復雜，可以用烤箱，也可以用平底鍋。很多家庭沒有烤箱，但平底鍋一定有。我今天分享的麻醬燒餅，用一口平底鍋就搞定。每次用一斤面，咸香酥脆，出鍋必光，學會再也不用買著吃。麻醬燒餅主要食材：面粉、芝麻醬

【食材配料】：面粉、白糖、溫水、食用油、十三香、泡打粉、酵母粉、白芝麻、雞蛋?！局谱鬟^程】：1、首先，準備500克的面粉，10克的白糖，泡打粉和酵母粉各5克，以及350克的溫水（30度-35度之間，溫熱而不燙），然后，將它們盡數(shù)倒入面盆中，將它揉成光滑且細膩的面團，面揉好后，再抹上少許的食用油，并且把它們裝入塑料袋中，密封嚴實后，放在一旁醒發(fā)半個小時備用。?2、趁著醒面的空隙，我們再來制作油酥，做法依舊，先在碗里頭放入2兩面粉，2兩食用油，以及少許的鹽和十三香，將它調(diào)成黏稠適中的面糊，狀態(tài)如上圖所示即可。

【油酥燒餅】1.面粉200克、加入酵母3克、白糖3克、用筷子攪拌均勻，倒入30度溫水用筷子攪拌成面絮然后揉成面團，面團和的稍軟一點，揉好以后用小盆蓋住，放在溫暖的地方發(fā)酵一個小時。2.準備一個小盆做點油酥，倒入豬油90克，加入面粉100克用手把豬油和面粉抓勻抓成團，倒入鹽2克揉成稍軟點的面團。3.一個小時以后拿起小盆看一下，面團已經(jīng)發(fā)酵好了，膨脹到滿滿一盆，天涼時要增加發(fā)酵的時間，在案板上面撒上面粉拿出面團，在案板上面揉搓一下

12、所有面劑全部撒好芝麻后，就可烙制了。13、平底鍋燒熱后，刷一層食用油，將三個餅坯放入鍋中，蓋上鍋蓋，兩面烙制金黃色即可出鍋裝盤。14、成品圖。半發(fā)面的油酥芝麻燒餅，又軟又酥又多層，一上桌就受到家人的稱贊。15、一塊南瓜上鍋蒸10分鐘，裝入果汁杯中，倒入適量的鮮牛奶，啟動機器，很快制作出南瓜奶昔，大熱天不用煮粥也不用開火就有喝的美味了。又香又濃郁的南瓜奶昔營養(yǎng)價值高，老少皆宜。

買友情提示：1、面團要和得不軟不硬，發(fā)半小時就要往下操作，不能發(fā)成2倍大哦。