PP五層復合膜和透氧率影響保鮮的程度

在追求便利的一起，食物的質(zhì)量、衛(wèi)生、保存期也是便利食物的要害。自熱盒飯的餐盒中的飯菜在經(jīng)過125℃的高溫殺菌后，真空包裝在飯盒里。食用時加熱5-8分鐘后，飯菜即可熱透，不會使菜變糟，保證食用時原汁原味，也有養(yǎng)分。飯盒的資料是選用PP五層復合膜，熱傳導較快，并且透氧率低，保鮮度高。所謂透氧率是指衡量氧氣透過保護層的程度。透氧率影響保鮮的程度。據(jù)了解，PP五層復合膜是一種食用塑料，無毒無污染，其中的一層為復合真空隔層，可保證良好的食物保鮮作用。

一些速凍食品(如速凍水餃)、罐裝食品

一些速凍食品（如速凍水餃）、罐裝食品（如水果罐頭），由于加工工藝的特殊性，出廠后，其營養(yǎng)價值并沒有流失。但如果保存方式不到位，比如速凍餃子沒有及時冷凍、水果罐頭沒有立即冷藏，營養(yǎng)還是會逐漸離開食物。對于高鹽高油的速食調(diào)料包，可以少加一些，確保每日鹽的攝入在規(guī)定范圍內(nèi)；吃速食的同時搭配蔬菜、水果和蛋白質(zhì)，滿足營養(yǎng)需求；值得注意的是，肥胖與每日攝入熱量有關(guān)，速食食品雖熱量較大，但是可以每次少吃一些，全天攝入熱量滿足身體需要即可。

便當?shù)闹械氖焓掣?、水果等生?不要裝在同一個盒子里

便當?shù)闹械氖焓掣恕⑺壬?，不要裝在同一個盒子里，因為生食的生菌數(shù)較高，跟熟食裝在一起會提高細菌滋生的機率。組裝熟食時，要等白飯跟配菜都放涼了之后再裝盒，若是趁熱把所有飯菜封在便當盒里，冷卻時形成的水氣，有利于細菌繁殖，容易讓便當壞掉。夏天氣溫高，食物容易，生菜或水果若是不能盡速食用完畢，也沒有可以冷藏的空間，不建議攜帶。

冷凍的預制菜品:首先冷凍得看它是什么?

冷凍的預制菜品:首先冷凍得看它是什么？冷凍的，一般情況下，如果是采用速凍技術(shù)還是不錯的?；蛘哒f從消費者的角度，你從觀察它形態(tài)上就可以判斷得出來，大體上它的營養(yǎng)成分的流失情況。因為它的顏色以及它的形態(tài)、品質(zhì)，如果發(fā)生了巨大變化，可能營養(yǎng)成分也會有很大的影響。而如果這種菜品你終加熱吃的時候感覺還好，很可能它營養(yǎng)成分流失的量也是非常少的。具體來說還得看是用的哪一種冷凍技術(shù)。一般來說，如果是速凍技術(shù)，營養(yǎng)成分保留的會更多。