對于廚房商用冷柜的使用，想必許多朋友都非常熟悉。但說起柜子的保養(yǎng)，估計大家要在腦海里畫上一個大大的問號了。廚房商用冷柜保養(yǎng)得當(dāng)可以大大提高其使用壽命，也可以減少許多不必要的損失和麻煩。

1，不銹鋼廚房冷柜、廚房冷藏柜應(yīng)該安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方。

2，每年至少兩次對冷柜進行清潔。清潔冷柜時先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。

3，為防止損害廚房柜、不銹鋼廚房冷柜柜體外涂復(fù)層和箱內(nèi)塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗冷柜。

4，清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設(shè)定在正確位置。

5，要注意防止廚房柜、不銹鋼廚房冷柜產(chǎn)生異味，如果產(chǎn)生異味，應(yīng)及時去除異味。

6，不銹鋼廚房冷柜、廚房冷藏柜箱內(nèi)附件骯臟積垢時，應(yīng)拆下用清水或洗潔精清洗。電氣零件表面應(yīng)用干布擦拭。

7，廚房柜、不銹鋼廚房冷柜、廚房冷藏柜長時間不使用時，應(yīng)拔下電源插頭，將冷柜內(nèi)擦拭干凈，待冷柜內(nèi)部充分干燥后，將冷柜門關(guān)好。

8，不銹鋼廚房冷柜、廚房冷藏柜在搬運時應(yīng)注意移動的角度。

超市冰柜除霜技巧

超市冰柜使用有一段時間就會結(jié)霜，要是我們不及時去清理時就會結(jié)很厚的霜。霜越厚對制冷效果影響就越大，而用電量也會隨之加大，所以發(fā)現(xiàn)結(jié)霜時要及時去清理。

直接停機除霜，或是用較為鋒利的器具將柜內(nèi)的霜直接括掉，第二種方法我們是不建議這樣做的，因為這樣對柜內(nèi)壁不好。冷藏柜加大蒸發(fā)器的設(shè)計，提高了換熱效率，使柜內(nèi)降溫更快、溫度更低，同時更加節(jié)能。但經(jīng)常停機除霜停機后再重啟需要的時間挺長的，柜內(nèi)的溫度需要長時間才可以降溫，因為要經(jīng)常除霜，這個是不可能的，那有什么好的辦法去除冰霜呢？

在柜內(nèi)安裝自動除霜的系統(tǒng)，這樣就可以省掉手動除霜，可以自動去除冰霜。

檢測冷柜性能好壞的方法

驗制冷?，F(xiàn)象三：冰箱冷藏室后壁結(jié)冰是怎么回事解決辦法：出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是內(nèi)部蒸發(fā)器管道與內(nèi)膽之間的距離挨得太近的原因引起發(fā)泡被浸濕。冷柜啟動運轉(zhuǎn)5分鐘后，用手摸冷柜冷凝器（在冷柜兩側(cè)或后背）部位，應(yīng)有熱的感覺，而且熱得越快越 好；打開冷柜的冷柜門時，用手摸蒸發(fā)器，應(yīng)有冷的感覺；關(guān)上冷柜門20分鐘左右，冷凝器的部位已經(jīng)很熱，打開冷柜門細(xì)看蒸發(fā)器，上面應(yīng)有一層薄薄的均勻的霜，若 蒸發(fā)器上結(jié)的霜不均勻或某一部位不結(jié)霜，則說明該冷柜的制冷性能不佳。消費者可以在冷柜里放上幾杯涼開水之后將冷柜調(diào)至“速凍”狀態(tài)，通過冷凍時間、效率 來檢驗冷柜的速凍能力和壓縮機性能。

便利店如何選擇展示冷柜

由于便利店是個體經(jīng)營，自己比較有限，應(yīng)購買價格比較低，性能又非常高的展示冷柜。答：把手電筒打開放入冰箱內(nèi)，關(guān)好箱門，仔細(xì)觀察冰箱四周是否有漏光的縫隙即可。而且應(yīng)選擇節(jié)能的展示冷柜，因為便利店業(yè)主平常銷售不多，利潤不高。便利店展示柜還要壓縮機質(zhì)量過硬，制冷快速。便利店展示柜燈光照明要足夠，因為這樣展示的效果才會比較好，而且更加方便我們整理展示柜。冷柜內(nèi)置12伏LED照明燈，防水性能更好，更加節(jié)能省電，是一款非常好的設(shè)計。